人情無價 難忘端午手作滋味

端午粽子節,

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,以粽記憶人與人之間的互相珍惜。圖為東石國小學童與長輩一起包粽。圖/安道基金會提供 分享 facebook 紀錄片「帕爾曼的音樂遍歷」,

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,呈現小提琴演奏家帕爾曼(Itzhak Perlman)傳奇人生路,

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,他和樂團夥伴、家人都在餐桌前邊吃邊聊,

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,天南地北暢所欲言。四歲就罹患小兒麻痺的小提琴家,

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,閒暇親自搭電動輪椅車上市場買花椰菜,

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,下廚煮湯招待好友,

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,在充滿生命智慧語錄的影片中,傾聽、分享、用餐一直是和音樂同等美妙的環節。日本電影「爺爺與喵」的爺爺,喪偶獨居的一天,從煮味噌湯、煎魚展開;在咖啡廳老闆娘鼓勵下,翻出亡妻生前遺留的食譜,煮出美味豌豆飯;在舞會捏飯糰,手作料理擴大了交流社群。 我們總是用味道、食物記憶季節與歲月;幾年前,遇到一位大姊,再忙也要包肉粽,她誠懇說著:「想讓孩子了解過節滋味。」至今仍長留在心底。受限於生活現狀,每天在台北盆地跑來跑去的我,嘴裡嚷著太胖,心底依然嚮往著年節氣味。兩、三年前,端午節下大雨,卻忍不住跑到連鎖肉粽店,熱鬧的西門町街區,圍滿了想嘗節日味的觀光客、遊客、鄰近居民;讓時間有限的我,不得不放棄,沒想到常去的店家,年輕人出乎意料地蒸熱從老家帶回來自家媽媽姊姊包的粽子,深厚的人情味,至今仍在腦海迴盪。市場轉角雜貨店老闆娘,最近也應景地手作各種口味粽子,前兩天,望著吊掛紙牌上寫「鹼粽」兩字發愣。童年,外婆會在小小的日式宿舍庭院,煮沸一鍋滾燙的水蒸鹼粽,煙愈冒愈大,就表示快要蒸好;初夏燠熱,鹼粽沾糖、再配小玉西瓜最沁涼。食物的概念和童年很有關,所謂家人,永遠與愉快分享食物連結;端午粽子節,以粽記憶人與人之間的互相珍惜。洪長源/文史工作(彰縣二林)端午節又到了,不禁想起「午時水」種種。小時候每當端午節這天,最興奮的事就是找尋容器裝「午時水」了。端午節當天從井中或幫浦取水,放在大臉盆或水桶中,在太陽下曝曬,俟午時日正當中倒進容器裡,然後密封搬進屋內就行了。農業社會,民俗中「午時水」的功能相當多,可以趨吉避凶,可以治病、淨身、淨宅、也可以泡茶。家中若有不吉異象,也是用午時水灑在家宅四周。若來年還沒用完就倒進廚房水缸裡,或灑在禽畜舍周邊。以今日眼光看,迷信成分多,但在知識不普及、衛生醫療落後時代,「午時水」陪著祖先度過艱難困苦的歲月。現代人傳承「午時水」習俗漸少,緬懷昔日,大家更應珍惜現有的成就。,

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