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好書導讀/郭元益中西融合 跨足餐飲文創

士林有一家糕餅老店,

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,創立於西元1867年,

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,也是士林區年代最悠久的百年老店之一,

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,它的名字是「郭元益」,

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,早期以生產中式漢餅為主,

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,明星糕點「冰沙」無人不知,

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,近年來為了因應台灣人飲食西化,

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,郭元益逐漸增加西餅比率至80%,

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,可看出郭元益求新求變的經營風格,

6分鐘

,成為中西融合品牌。2015年3月,郭元益更有讓人眼睛一亮的舉動——在士林喜餅街推出跨域新品牌「House of Kuo(簡稱HOK)」,打造餅食概念餐廳,再度為創新寫下里程碑。大片落地玻璃以及玻璃天花板,店中無需開太多燈,就有明亮光線;店外種植多個盆栽, 從外看進去,整家店擁有閒適舒服的早午餐氛圍。HOK餐廳位於文林路526號,其實是老房改造而成,日治時期此地為「合婚店」,為婚前男女合算八字、配對吉凶。郭元益總店則位於鄰近之文林路546號,以祭祀和婚嫁糕餅起家,其實從很早以前就牽起緣分。郭元益第五代、現任郭元益副總經理郭建偉表示,推出HOK餐廳的起心動念,是因為多數消費者一聽到「郭元益」,都會聯想到「這是有歷史的品牌」,只是時代改變,消費習慣也改變,大家從「吃稀飯」到現在桌上的「麵包」,飲食愈來愈西化,台灣傳統糕點已不再是主流,郭元益逐漸與消費者產生落差。「這些年在不同場合與人們聊天,談到『郭元益』, 大家都會聯想到『大餅』很有名,其實20年來, 漢餅已降低比率至20%。」他說,郭元益雖不斷地改變品牌和視覺, 產品線也十分多元,消費者詮釋郭元益時,溝通上仍有落差,通常他們也只在有需求時才會接觸這個品牌,這讓他開始思考「郭元益的大餅很有名」對郭元益來說,究竟是劣勢還是優勢?其實消費者擁有此印象,是無可取代的價值,讓品牌印象轉換為更多消費者日常生活接觸的元素,成為品牌轉型必須思考的方向。郭建偉構想HOK餐廳將近兩年時間,受到在日本唸書的影響頗深。中西融合糕點形式也在HOK餐廳出現, 展現於糕點名字上。例如「漢香馬卡龍」系列中,綠色外觀「南國相思」,是源自於日式點心「宇治金時」的概念,結合屏東紅豆及日式抹茶;「福爾摩沙」則是結合洋風的甜菜與台味的地瓜內餡。郭建偉說,郭元益是漢餅專家,重要是內裡的餡,加上市場上流行西式元素「巧克力」,就能形成中西混合的糕點,因此有外殼巧克力,內餡為糕的「濃情巧糕仔」系列的創意糕點。例如「港都夜雨」則是將巧克力淋在麻油綠豆糕上;「寶島曼波」則是花生糕搭配黑巧克力,呈現出不同台式風情。郭建偉表示,與中衛發展中心合作時間很久,中衛無論對於新品牌LOGO的視覺設計、以及糕點餐點建議,都頗有助益。HOK餐廳是郭元益首次跨入餐飲文創,由於是跨業,希望先經營好第一家店, 但也不排斥再展第二家。(三之三,),

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嘉義鐵路調度場設水上鄉 張花冠直言不贊成 議員要求南移

嘉義市鐵路高架化工程,

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,預定將車輛調度場遷移嘉義縣水上鄉北回附近,

雷射除毛

,徵收約20多公頃土地,

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,縣議員王啟澧昨天帶地方代表及數十名農民,

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,在預定地拉白布條反對;縣議員林緗亭也在議會提案反對,

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,縣長張花冠直言不贊成,

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,議會並通過臨時動議,

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,反對調度場設置。交通部鐵道局北部工程處長曹樂群表示,上月底召開公聽會就聽到地方聲音,本月底還會召開第二次,將依程序紀錄關係人發言,個別回應,工程處一定會面對。 張花冠說,今年底嘉市鐵路高架化優先動工,9年後完工,如果作業順利,嘉縣水上鄉及民雄鄉高架化工程將晚嘉義市2年,她自始反對車輛調度場設水上鄉。水上鄉長劉敬祥昨也到場關心,強調反對調度場設置地點,將要求縣府反對土地變更、不發設置許可、執照。「 鐵路要高架、調度場南移!」王啟澧說,這次要徵收北迴太陽館旁,鐵道東南側約23.8公頃土地做調度場, 其中18公頃是當地農民耕作農地,影響地主達196人,日前公聽會完全沒有地主支持,因為土地被徵收後農民不僅無地耕作,也將失去農保身份、喪失許多權益。地主賴安靖說,他和家人現有3000坪農地,若被徵收後只剩300坪,不僅無地耕作、沒辦法當農民,家人也失去農保,但公部門徵收卻未考慮農民權益。議員王啟澧(左一)昨帶地方代表,及農民地主,拉布條反對車輛調度場遷至水上鄉。 記者卜敏正/攝影 分享 facebook,

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瓊斯盃/立陶宛團隊球風 陳盈駿:值得學習

瓊斯盃比賽,

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,菲律賓對立陶宛,

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,立陶宛愛德(右)攻下20分。記者王騰毅/攝影 分享 facebook 為世大運備戰的中華白隊,

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,今天在瓊斯盃雖靠著陳盈駿攻下19分、5籃板,

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,但最終仍不敵立陶宛的團隊齊心協力,

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,終場中華白以73:85落敗。陳盈駿表示,

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,雖然本戰落敗但在內容上比前幾場好,

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,也有加快節奏,在節奏的調整上做得成功,儘管有段時間出現亂流,但整體而言大家的默契越來越好,未來會繼續努力備戰世大運。此役立陶宛團隊共有21次助攻,比中華白的14次助攻還多,是值得學習的地方。陳盈駿表示,立陶宛在分享球做得很好,賽前就有看一些相關影片,發現立陶宛沒有太多個人單打,重視團隊,而且分工清楚,每個人都做好自己的本分,值得學習。經過幾場瓊斯盃的比賽後,陳盈駿從中發現缺失。他表示,有時候自己會太有信心跳出來打,卻忘記幫助球隊球的流動,但有時又太多導傳,導致進攻與導傳的分配不均,是未來要改進的地方。,

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台股量滾量 9月券商幾乎都大賺

台股開放當沖證交稅減半,

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,吸引股市大戶與中實戶陸續歸隊進場買股,

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,股市換手成交量不斷擴增,

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,受此鼓舞,

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,國內證券商業者獲利逐月遞增,

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,9月國內所有證券商九成以上都因此大賺。據台灣證券交易所統計資料,

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,9月全體證券商的損益總金額為盈餘71.2億元,

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,與8月比較增加53.67%,

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,其中綜合證券商盈餘66.5億元,

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,經營二種業務證券商盈餘2.42億元,專業證券經紀商盈餘1.97億元,期貨兼營證券商盈餘2762萬元。經統計9月全體證券商盈虧家數,計有67家盈餘,5家虧損,其中綜合證券商有31家盈餘,3家虧損;經營二種業務證券商8家盈餘;專業證券經紀商26家盈餘,2家虧損;期貨兼營證券商2家盈餘。9月發行量平均加權指數為10,500.6點,較前月10,436.35點上漲64.25點或0.62%,,大盤日平均成交金額約為1,220億元,較前月1,139億元增加約7.11%,大盤總成交值則較前月增加2.44%,使證券商經紀手續費收入較前月增加約1億元 (約2%);另在自營業務部分,9月獲利較前月增加約25億元,主因證券商認列自營持有的證券轉為權益法投資獲利,另9月承銷業務獲利亦較前月增加約4億元,整體來說,9月業內收益較前月成長,使得證券商整體獲利較前月增加25億元。,

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只缺4頃!賽嘉合法化 地主協議購價

屏東賽嘉飛行場合法路遙遙,

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,昨天觀光局茂林國家風景區管理處與賽嘉飛行傘起飛場核心地區,

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,約20多名地主協議購價。飛行傘業者與部分地主認為「政府與民爭利,

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,強徵原住民保留地,

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,圖利財團」。
飛行場業者蘇沛倫質疑,

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,政府為什麼一定要在已發展完善的飛行場與民爭利,

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,除了賽嘉外,

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,還有其他地方適合飛行,如有意願配合的口社部落,但茂管處卻置之不理。
三地門鄉代表會主席鍾富來發言反對,他說,蘇沛倫為了私利取得部分原住民保留地地上權,每次會議都代表地主發言,但多數族人都希望賽嘉飛行場合法,為賽嘉帶來更多人潮。
處長許正雄指出,口社部落適合的是輕航機起降,非飛行傘,且近日茂管處將至口社部落探勘。「賽嘉是最好的場地,政府未來將公開招商,且不以資本為最主要考量,而是考慮經營者飛行傘經營的專業能力。」
賽嘉飛行場興辦計畫目前已緀完成環境說明、區域計畫土地變更等程序,另外近30公頃的飛行傘場地,已取得4分之3土地,目前只剩4公頃左右私有地還未取得。
許正雄強調,賽嘉合法化才能吸引更多遊客,帶動賽嘉觀光產業,未來興辦計畫完成後,茂管處會蓋基礎建設,如公廁、飛行教室等,再交由民間投標經營,保障飛行客安全。
有地主在會議質疑,只委託一家估價公司估價,有黑箱作業嫌疑。
茂管處承諾,將再聘請另家估價公司進行二度估價,另也讓地主們聯合聘請第三家估價公司參與估價。一個月後將由3家估價公司開協商會議,取其平均值來作為用地徵收價格。,

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金管會助攻支付 籲財部降稅

圖/經濟日報提供 分享 facebook twitter pinterest 圖/經濟日報提供 分享 facebook twitter pinterest 為扭轉南韓發展電子支付大幅領先台灣的的情況,

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,金管會決定,

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,正式向財政部提出建議,

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,透過降稅誘因提升電子支付普及率,

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,主要內容包括給予接受電子支付商家租稅優惠三大重點。據了解,

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,此案的落實,

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,已提升到行政院層級,

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,將由政務委員蔡玉玲召集金管會與財政部協商,再向行政院長張善政報告。電子支付範圍包含信用卡、金融卡、電子票證及當前熱門的行動支付四大領域,電子支付愈普及,代表愈接近「無現金社會」。以國際間的做法來看,丹麥已宣布今年底前將進入「無現金社會」,亞洲國家則以南韓最積極。統計顯示,南韓電子支付比率接近八成,台灣連三成不到。為加速提升國內電子支付普及率,金管會提出電子支付比率五年倍增計畫,盼2020年能將電子支付比率提升至52%。金管會針對性的研究南韓經驗,已完成報告。內容指出,南韓為促進電子支付普及化及實施的階段性措施中,一方面提供誘因,如商戶的加值型商業稅減免、消費者綜合所得減免、刷卡簽單抽獎等,提升民眾使用電子交易的意願,並擴大電子支付友善環境。報告發現,表面上減稅其實有助於稅收的增加。自1994年起施行稅負減免至今,加值型營業稅收入因稅基擴大,稅收淨額由1994年的13兆韓元增加至2011年的51.9兆韓元,17年間成長近四倍。銀行卡片產業與電子支付周邊產業也蓬勃發展,2002年南韓信用卡產業創造出的經濟價值為21.5兆韓元,占當年度GDP的3.1%。值得注意的是,南韓國是以公權力強制商家,對於銷售額達法定門檻者,必須提供接受電子支付工具,並強制企業使用商務卡,支付一定金額以上的交易費用。【記者楊美玲/台北報導】為了提高電子支付使用普及率,金管會建議給予接受電子支付商家租稅優惠等措施。財政部對此表示,問題癥結在於,國內小規模企業或小店舖家數極多,使用電子支付成本過高,恐難全面導入。財政部次長吳當傑表示,金管會參考南韓電子支付所提出的三個建議。,

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全國跆拳道賽 首用電子護具計分

苗栗縣山城跆拳道體育休閒發展協會昨天起兩天在西湖鄉立體育館,

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,連續第三年舉辦全國跆拳道比賽,

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,各地有四百多名跆拳道好手參賽,

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,在場上展開激烈競爭,

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,第一天國中、社會組黑帶的賽程,

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,並首度採用電子護具計分方式。
山城跆拳道協會舉辦的第三屆理事長杯全國跆拳道錦標賽,

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,昨天上午在西湖鄉立體育館開賽,

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,第一天賽程安排國中黑帶、社會黑帶組的競賽,

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,今天將進行國小組、國中及社會色帶組的競賽項目。
山城跆拳道協會總幹事許志嘉指出,

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,今年比賽特別使用電子護具計分,使用的電子護具與國際標準相同,在今年全中運開賽前,讓縣內選手有機會提前熱身,屆時爭取好成績。
他表示,今年參加山城理事長杯錦標賽的選手來自縣內各校、道館,也有許多外縣市選手參加,其中有隊伍遠從宜蘭而來,大家在場上切磋,也以武會友。,

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看問題/安全飲水 風景區基本要求

仁愛鄉清境農場,

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,每逢周休假日,

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,總吸引上萬人上山,

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,廬山溫泉也常有遊客去泡湯,

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,很難想像,

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,這麼熱門的風景點,

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,竟然沒有自來水。政府要推動優質旅遊品質,

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,實在要重視這個問題。
仁愛鄉長張子孝最近想在全鄉各部落都開鑿水井,

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,取代使用多年的簡易自來水,能否成功,尚待觀察。畢竟,有的地層打進百餘公尺,還是挖不到水源,不是每個部落,都適合開鑿水井。
仁愛鄉的幅員遼闊,部落很分散,有靠近埔里,也有毗鄰國姓,最遠的在台中和南投交界處,到仁愛鄉架設自來水不敷成本,自來水公司因而不肯到仁愛鄉架設管線。
這是一個老問題。宋楚瑜任省長時,曾拍胸脯要解決這裡的自來水問題,但是比彰化縣還大的山林,要拉管接自來水實非易事,也因此鄉民一直使用簡易自來水。
仁愛鄉清境農場,飯店、民宿共有2700個房間,每逢假日遊客逾萬人。退除役官兵輔導會將合歡山的泉水引下來,注入飯店附近的蓄水桶,供飯店和民宿業者使用,這也是遊客喜歡在這裡洗手,享受打開水龍頭,那份沁涼的快感來源。只是飯店沒有自來水,總是覺得怪怪的。
南投縣全力推展觀光,別忘了最基本的「風景區的飲用水問題」。,

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智慧顯示、觸控 整合出擊 | 科技產業 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,

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,Touch Taiwan智慧顯示與觸控展已成為全球面板產業盛事,

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,為集中資源和聚焦展覽效益,

視力鍛鍊

,未來將朝整合第2季舉辦的光電展、第3季的顯示器展目標邁進。台灣面板產業發展20餘年來,

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,顯示器展覽分分合合,

南投景點

,如今又吹起整合風潮。早年,光電協進會(PIDA)自1998年開始舉辦光電展,SEMI則於1999年開始舉辦,外貿協會則是推出平面顯示器展。三強鼎立的情況,一直到2004年起改變,PIDA與SEMI整合,共同舉辦「台灣平面顯示器展」。其後,經過長達二年溝通,2008年貿協成功整合光電協進會、SEMI及台北電腦公會四個單位,於每年6月台北電腦展後,接著舉辦台灣顯示器展(Display Taiwan),讓顯示器產業展定於一尊。不料,2012年由面板廠主導的TDUA與會展廠商展昭國際合作,推出Touch Taiwan展,將面板廠及供應鏈產業自6月的「光電周」獨立出來,開啟五年來於8月底舉辦的觸控暨顯示器展,也成功取代日本橫濱的FPD展,成為全球面板廠年度盛事。,

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中職/MLB討過生活 史總:李振昌了解比賽張力

李振昌。 報系資料照 分享 facebook 中信兄弟隊「守護神」李振昌加盟後,

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,出賽3場投出1勝2救援,

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,帶給球隊極大安定感,

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,兄弟總教練史耐德對他的表現讚不絕口,

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,認為球技、經驗都讓人沒話說。李振昌連3戰都讓對手3上3下,

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,合計只投26球完成救火任務,

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,未被安打、未有保送,

近視雷射

,飆出3次三振,

彩色夾鏈袋

,史耐德說:「李振昌在大聯盟討過生活,

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,了解比賽場面和張力,知道該用什麼態度面對。」 史耐德認為,李振昌入隊後有兩個面向,除了帶給隊友安定度,比賽進行到8、9局不會擔心,後面已有「終結者」把關,他在球技之外更是經驗十足,讓隊上年輕球員學到很多。李振昌把守第9局,史耐德在7、8局調度更加靈活;他表示,每場比賽開打前,都會針對敵隊打線、特定打者制定計畫,這兩局視狀況安排兩名左投鄭錡鴻、邱品睿,或是兩名右投鄭凱文、陳柏豪登板。,

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