咖啡為何如此香醇、讓人無法抗拒，
，甚至不喝就全身不對勁？ 本報資料照片 分享 facebook 咖啡的香醇風味令人難以抗拒，
，不少人每天早上若沒有來一杯咖啡，
，就會感到頭昏腦脹，
，一天可能無法神清氣爽地展開。但咖啡為何如此香醇、讓人無法抗拒，
，甚至不喝就全身不對勁？就由愛喝咖啡也研究咖啡的乳癌防治基金會董事長、名醫張金堅，
，來替您解答。張金堅教授從健康的角度談咖啡。 記者王騰毅／攝影 分享 facebook 經過烘培 咖啡香多達500種世界上有許多會散發出香氣的植物，
，張金堅指出，
，無論是檸檬、芒果、蘋果或茶香，
，香味成分頂多150種；但經過烘焙後咖啡，香味成分多達500到600種，隨著烘焙程度的不同，更會散發不同香氣，淺焙咖啡有水果香，中烘焙則有巧克力香，深焙則帶有煙燻苦味。咖啡生豆在烘焙時會先吸熱，再加熱到一爆，為水氣釋出，持續加熱豆子會漸漸變黑，產生二爆，為油氣釋出。此外，焦糖化是影響咖啡風味的關鍵之一，加熱過程會啟動熱解反應，糖分會轉換為二氧化碳與蒸發的水分，新的芳香成分會散發出來，咖啡油脂會與尼古丁酸、檸檬酸、奎寧酸、咖啡因等芳香物質結合。咖啡的風味8成是由生豆決定，2成則有賴烘焙。烘焙中的化學成分產生變化，水分、蔗糖、綠原酸會減少；尼古丁酸、不揮發性美拉德反應化合物等會增加；蟻酸、綠原酸內脂會先增後減；含300種以上芳香成分的揮發性美拉德反應化合物則時增時減，唯獨咖啡因成分不變，如何取得味道的平衡，將考驗咖啡烘焙師的火侯與經驗。有利有弊 喝了提神不喝難耐咖啡烘焙後的神奇變化，不止在烘豆當下。張金堅說，咖啡豆烘焙後4小時到1天的時間，化學作用仍在進行，會釋放出大量的二氧化碳，稱為「排氣」，咖啡豆完成排氣之後，才會達到風味的最高峰，因此咖啡豆烘焙後最好等1到2天後再沖煮。不少人靠咖啡來驅趕睡意，咖啡因是種中樞神經興奮劑，能夠抑制磷二酯酶，使環狀腺苷酸上升，有強心作用。環狀腺苷酸是細胞內重要的信息傳遞分子，可以協助肝糖代謝成葡萄糖，生成身體能量來源ATP，也就是為何咖啡能提振精神，讓你更有活力的原因。然而，世上沒有任何一種飲品或食品百利無一害。張金堅說，嚴格來說雖無「咖啡成癮」的診斷，但長期飲用咖啡者若突然停止飲用，可能出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力不集中等現象，稱為「咖啡因戒斷症狀」，即便每天只飲用100毫克的咖啡因，也可能會出現不適症狀。張金堅說，這些症狀通常在停止飲用後12至24小時後出現，到48小時達到高峰，重新飲用後會得到緩解。因此想要減少對咖啡的依賴，最好循序漸進減少咖啡因的攝取量，以免一時之間難以調適。，
高雄氣爆發生後，
，基隆市旭川河段上方的明德、至善、親民3棟大樓因緊臨崁仔頂漁市，
，常有腐食及垃圾流入，
，居民擔心大樓下方沼氣過多容易氣爆。市政府除加強清除底泥外，
，新購置氣體檢測儀檢測，
，發現數值都在安全值以下，
，不會發生氣爆危險。
市議會議員昨天到愛一路、仁五路視察旭川河、南榮及西定河清淤工程，
，工務處長李銅城表示，
，清除底泥後發現淤積不算嚴重，主要是沉砂池發揮作用，但仍持續挖清底泥，讓河道暢通。
河川水利科長洪延良說，自從高雄氣爆事件發生後，明德等3棟大樓因緊臨崁仔頂漁市，平時會有一些魚蝦蟹等食物流入，居民都擔心下方的沼氣會不會像高雄一樣發生氣爆意外。
洪延良表示，南榮河段東和大樓下方箱涵及明德、至善、親民3棟大樓下方的旭川河段，前後並非封閉式的箱涵，且水流都有流動並非死水，中段有大型清掃孔可提供通風，稀釋可能產生的沼氣，不致發生中毒或氣爆意外。到目前為止，清淤工程也未曾發生人員傷亡紀錄。
他說，一些有機物在缺氧的情況下分解時產生的沼氣就是甲烷，市府特別採購四用氣體檢測儀，氣爆後連續監測2周，都未發現可燃性氣體有超過安全值，居民可以放心。，
記者在紀念柏林圍牆倒塌廿五周年前夕，
，德國總理梅克爾發表談話，
，感謝當年走上街頭要求東德共產政府進行民主改革德東公民；但對當下德國火車司機大罷工則提出警告，
，罷工領導人不但遭質疑意圖，
，最後提早結束罷工時間，
，公民抗議行動有成也有敗。
歐洲各地常見民眾上街頭爭取權利或抗議政府政策，
，通常被視為促成社會改革進步的重要力量。廿五年前百萬東德民眾上街頭，
，促成歐洲及共產政權巨變，
，近來匈牙利擬徵網路稅在首都布達佩斯引爆大規模街頭抗議，政府被迫宣布暫緩此議。公民上街頭確有改變現狀力量。
每到勞資協商期間，英、德、法常有火車、地鐵等員工罷工，近年來德國漢莎航空機師也多次罷工爭取權益；過去民眾了解類似行動同樣可為各行各業勞工爭權益，即使對生活有所不便，卻也多能接受。
只是，歐洲經濟不見好轉，各國政府都開始進行勞動市場改革，多少損及勞工過去享有的權利，各國抗議者不再只是失業的年輕人。
面臨未來退休金減少、工作時數增加、公司解聘員工越來越容易，英、德、法、義、比利時最近都有勞工示威，連老師、警察都走上街頭。
不過，這次德鐵火車司機原訂九十八小時的罷工，讓德鐵忍不住告上勞工法庭，雖然法庭認為罷工合法，但被輿論質疑工會領導人動機，連梅克爾都發聲警告，最後罷工提早結束。
十萬名比利時人最近也走上街頭抗議新政府加稅、減薪等新政，還出現暴力衝突；但政府不讓步，還聲稱比利時不改革會像法國一樣，陷入更嚴重失業問題，國家更沒落。經濟未見好轉，比利時人恐怕難以重回往日每年依法加薪的好日子了。，
彰化納骨塔「VIP區」 要價20萬買氣旺 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 中彰投相關新聞南投2登山步道 設計反光牌指路台中國家歌劇院 耶誕燈光秀致力百合栽種 羅弘奇獲模範農民獎鹿谷凍頂烏龍 林如厥奪特等獎這茶為了冬香 忍到「小雪」後放晴才摘員林車站前光復路 有望拓寬當一日店長 國中生做中學獨缺首屆畢業照 校友兒子送來了超級「VIP」！ 公立納骨塔位最貴20萬 民眾照買「貧窮線」持續上修 恐引發社會問題山難多到怕 能高安設反光標誌指引山友安全回家彰化田尾聖誕紅了 周六踩街搶大獎 棉被怎麼做？ 到竹山采棉居就知堅持草生管理 他家柳橙農會喊讚竹子童玩節 周末玩竹編、喝好茶鼓勵原青返鄉發展 教你「回部落做啥好」國軍醫院多科支援 南投人看病免跑台中台中第2市場發行待用餐券 攤商響應台中將調整鄰里 2018選舉里長多15人中市翻轉舊城區兩案 再度被擱置台中路超爛！正妹騎新車 車牌被震飛台中南投傳音爆網民議論 空軍427聯隊：今無操演彰化納骨塔「VIP區」 要價20萬買氣旺分享分享分享留言列印A-A+2016-12-15 04:32聯合報 記者郭宣彣／彰化報導WhatsApp 彰化市第二納骨塔開放民眾登記，
，「VIP」塔位特區風水佳。 圖／彰化市公所提供 分享 facebook 彰化市第二納骨塔開放登記，
，其中「VIP區」起跳價17萬元，
，最貴的塔位要價20萬元；彰化市長邱建富表示，
，價格最高20萬元塔位共有24個，
，已有5人搶買，
，還有不少人登記未付款，
，詢問度很驚人。邱建富表示，
，彰化市第一公墓附屬納骨塔使用23年，1萬9000多個塔位已飽和，市公所斥資1.6億元在現有公墓興建5層樓高的第二納骨塔，總樓地板面積約1147坪，分期施工。彰化市立殯儀館館長吳國潤表示，10多萬以上價位較高的特A區和特B區塔位，位在地藏王菩薩左右兩邊，以及包廂式的VIP區，算是陰宅中「豪宅」等級區域；另外，價位在6萬左右的「好宅」，是民眾登記最踴躍的選擇。邱建富指出，第二納骨塔有關塔位的設計，可提供不同宗教及形式的需求，包括東西方宗教、大中小骨櫃、夫妻櫃以及神主牌位，相當多元性，價格也多元，民眾可擇性高。每位塔位價格依照施工成本核算，從2.5萬到20萬元不等。邱建富表示第二納骨塔建築特色強調節能，多扇窗戶設計採光明亮、通風佳，擺脫以往舊有納骨塔採光不佳讓人有陰暗的感覺，方位特好。，
北京、深圳和江蘇三地銀監局和人民銀行分行近期嚴查消費貸款違規流入房地產市場，
，要抑制短期的消費貸款拿來炒作房市，
，造成房價居高不下，
，影響房市調整政策的效果。21世紀經濟報導，
，數據顯示，
，今年1至7月新增短期消費貸款金額達人民幣1.06兆元，
，比去年同期增加7，
，137億元，
，而去年全年僅新增消費性短期貸款8，
，305億元，增加的金額大都違規流入房地產市場。分析認為，部分消費貸款以及信用卡借款用於支付購房款，變象流入房地產市場，擾亂房地產金融調控工作，也是今年上半年消費貸款快速成長的主要因素。近期北京、深圳、江蘇等地就要求嚴查個人消費貸款流入房地產市場的現象並予以糾正。北京要求銀行自查對象為單筆人民幣20萬元以上消費貸，並關注房抵貸、短期內辦理兩筆及以上消費貸款、貸後短期回流至借款人帳戶等七項特徵。深圳則要求將個人消費貸款最長期限縮短為五年。江蘇要求銀行建立大額消費信貸投向監測機制，按月向人行和銀監局提交報告。據了解，目前銀行對於人民幣30萬以上的抵押貸款，銀行放款要求只能刷卡或委託支付使用，每個銀行系統可以監控到每一筆與該銀行卡有關的交易動向，一旦資金出現可疑操作或流向房地產市場會立刻收貸。一名行員透露，消費者想把貸款額度套成現金，可以找相關的企業，給企業一定的手續費，不少企業願意承擔風險並開展類似業務。，
NAND Flash控制晶片廠群聯（8299）昨（2）日公布第1季稅前盈餘8.58億元，
，比年減1%，
，每股稅前盈餘4.76元。
法人表示，
，NAND Flash市況於第2季可望逐漸變好，
，後續需求將隨進入旺季而增溫，
，應可帶動NAND Flash價格脫離谷底。
群聯首季合併營收27.09億元，
，年減率4.3%，
，合併營業利益6.64億元。
群聯去年稅後純益31.71億元，創歷史新高，每股稅後純益17.57元。，
南韓金融服務委員會（FSC）計劃明年成立專責保障金融消費者免於詐騙和駭客攻擊的新機構。
根據FSC的說法，
，這個新機構將整合不同部會功能重疊的現象，
，是確保南韓金融交易系統安全無虞的要角。這是FSC在20 日宣布的主要政策目標之一，
，已向總統朴槿惠進行簡報。
規劃中的新機構會接收金融安全局、金融電信結算協會，
，和證交所財經數據提供單位Koscom Corp.旗下安全管理和交易監控業務。
FSC資深官員高承範（音譯）說：「這是維護金融安全的中心，
，首要任務就是保護公司和消費者免遭不肖歹徒攻擊，
，隨時準備快速因應可能的駭客攻擊和各種金融詐騙，
，也研發資安方案並培訓專家。」
日前發生三家信用卡公司的客戶資料大規模資料外洩一案後，監管當局已採取系列措施對抗金融犯罪。FSC將在28日公布消費者保護防竊方案。
另外，法規鬆綁也是重要政策項目。FSC誓言移除「有礙金融業成長」的所有法規，並放寬對銷售新保險銀行產品的規範。，
男子組／松山雖勝 黃萬隆不滿球員表現賽後加練 | HBL | 運動 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，雖然82：70贏球，
，但總教練黃萬隆不滿球員表現，
，賽後在全場撤場後馬上加練。南湖面對松山從落後將近20分情況下急起直追，
，第4節末段一度追到只剩8分差距，
，但最後松山及時穩住陣腳，沒讓南湖反撲成功。松山以中鋒呂蔡瑜倫全場攻下28分、16籃板表現最佳，另外莊家誠攻下21分、8籃板，也讓黃萬隆讚許兩人是本場比賽贏球功臣。但黃萬隆對於主力後衛高國豪在內的球員表現相當不滿，賽後更直言批評，「高國豪要知道不能只靠體能和蠻力打球，要能成為球隊領導者。」黃萬隆賽後還沒進休息室，就叫全隊到練習場做伏地挺身，隨後又在球場觀眾撤場之後，到場內跑籃。黃萬隆說：「打到今天兩隊都累了，累的時候更能看出球隊意志力和誰能挺身而出領導球隊，但球員連防守溝通都沒有。」黃萬隆不滿球員表現，賽後球場加練。記者古硯偉╱攝影 分享 facebook，
龍潭區公所等機關主要梁柱嚴重龜裂，
，可塞進整支手臂，
，看了令人怵目驚心。 圖／閻中傑提供 分享 facebook twitter pinterest 桃園龍潭區公所等機關大樓使用30年以上，
，梁柱出現嚴重龜裂，
，不時掉落磚瓦，
，洽公民眾害怕不已，
，市議員閻中傑要求市府儘早遷建。市長鄭文燦表示，
，會先鑑定結構安全性，
，再決定如何補強。閻中傑指出，區公所、代表會2座辦公廳舍都使用30年到40年，建物老舊，安全堪慮。以區公所大樓為例，先前雖曾補強，但基礎梁柱都已出現嚴重龜裂，嚴重處甚至可塞進整支手臂。隔壁的代表會、戶政所迄今未補強，樓頂女兒牆龜裂，不時掉落磚瓦，危及洽公民眾，許多民眾洽公都很害怕，需要全面進行補強或拆除重建。他說，依原先規畫，龍潭區公所、代表會可搬到新行政園區，但區公所現址依然要使用，客家事務局、龍星村集會所、原住民集會所都在爭取。代表會、戶政所則由社會局規畫運用，未來員工、民眾依然要進出，不能忽視。鄭文燦說，舊公所建築將納入市府機關辦公廳舍空間整體規畫，未來任何單位使用舊建築都會先做老屋健檢，確認結構安全才能使用。至於閒置機關用地則可考慮台南市府作法，另外規畫活化，例如研議變更為商業區招商，促進發展。，
花蓮「布洛灣-天祥」每天傍晚5時到隔天上午7時封路，
，許多車輛被困在天祥，
，進退不得，
，遊客抱怨連連。 圖／警方提供 分享 facebook twitter pinterest 中橫公路台8線錐麓隧道在上個月27日晚間，
，發生大型崩塌，
，經過洛韶工務段全力搶災，
，雖在2月5日搶通，
，但基於行車安全，
，工務段仍實施「布洛灣-天祥」的路段管制，每天傍晚5時至隔天上午7時「封路」，不知情的民眾抱怨不斷，這項管制作業將到22日。錐麓隧道上個月發生邊坡嚴重崩塌，近110公尺道路中斷，目前雖已搶通，由於路段邊坡陡峭且破碎，考量災區夜間視線不良及行車安全，洛韶工務段管制通行。天祥派出所表示，春節前來天祥旅遊的遊客數以萬計，9成以上對於有「春節太魯閣遊園專車」、「錐麓隧道坍方」等管制訊息並不清楚，導致不少車輛被迫困在天祥地區、進退不得，引發遊客抱怨連連，派出所湧入投訴、陳情電話，讓員警接到手軟。遊客遇上傍晚5時封路，出不去，必須等到隔天早上7時才能放行下山，為此被迫留在山上一晚，怒罵、哭訴、懇求、陳情等狀況每晚上演。車輛無法趕在開放時間離開，因而被困在天祥，造成救國團天祥活動中心、晶華酒店大爆滿，一床難求，有些人只好睡在車上過夜，天祥地區唯一的一家超商擠得水洩不通，甚至有找不到住宿的遊客選擇在超商消磨長夜。公路總局第四區養護工程處洛韶工務段表示，事前都有宣導管制時間，但部分遊客仍不清楚，呼籲用路人若非必要，儘量避免進入山區道路，如需進入請注意路況及管制時間，可查詢省道即時路況系統http://168.thb.gov.tw，也可詢問新城警分局路況。，
