被譽為土耳其旋轉烤肉「沙威瑪」始祖的努爾曼在德國柏林辭世,
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,享壽80歲。
努爾曼1960年從土耳其移居德國,
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,注意到城市生活節奏快速,
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,心想忙碌的柏林人應該會喜歡可帶著走的餐點,
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,1972年在西柏林設小吃攤,
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,在扁平麵包裡加入烤肉和沙拉,
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,這種現切多汁肉片加以佐料的組合,
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,自此紅遍德國和全球,
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,饕客還可選擇是否加辣。
沙威瑪或許還有其他的創始者,但努爾曼2011年獲得土耳其轉盤製造業者協會認可為創始人。
努爾曼沒有為自己的發明申請專利,所以並未因此大發利市;不過,他絲毫沒有怨言,他說,很高興有這麼多土耳其人能藉著旋轉烤肉為生,及全世界有數百萬人喜愛這道美食。,