速食連鎖業者除提供便利快速餐飲外，
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，也紛紛轉型讓消費者有不同體驗。麥當勞將全台94家McCafe手作咖啡獨立設櫃，
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，並有600位專業咖啡師駐站，
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，讓用餐者坐下來慢慢享用；Mister Donut則是不同思考，
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，將全力拓展自取式的店面，
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，縮減等待時間。黑金商機各通路都在搶，麥當勞年售2千萬杯咖啡，實力不容小覷。有別以往McCafe手作咖啡櫃連結主櫃檯，且由點餐人員兼煮咖啡，麥當勞即日起將McCafe獨立出來，由受過訓練的專業人員乃至五星級咖啡師親自服務，除提升咖啡口味外，上頭的拉花也可嘗出與之前的不同。麥當勞McCafe改以獨立櫃經營，全台有600位專業咖啡師進駐94家McCafe手作咖啡專櫃。記者史榮恩／攝影 分享 facebook twitter pinterest 如此漂亮的咖啡拉花今後也可在麥當勞McCafe手作咖啡專櫃享受到。圖／麥當勞提供 分享 facebook twitter pinterest 麥當勞行銷商資深協理寇碧茹表示，專人、專櫃的咖啡服務讓麥當勞增添人味，「我們不怕客人點杯咖啡坐個老半天，只希望能給他們更好的喝咖啡體驗。」為此，麥當勞McCafe也提供有對話框的紙杯，讓客人可在上頭書寫，放慢速度在麥當勞悠閒享用手作咖啡。放慢速度是種享受，但排隊買甜甜圈就不好受了。Mister Donut為縮減客人選購、結帳的等待時間，特向日本取經，將以自取式門市為拓點方向，在適合的店面規畫自取式展示櫃，讓客人自行夾取商品，高度設計連小朋友都能方便購買。汲取日本經驗，Mister Donut將朝自取模式展店，節省客人等待時間。圖／統一多拿滋提供 分享 facebook twitter pinterest 統一多拿滋總經理洪堯欣表示，自取式門市不僅是加快選購速度，門市人員也可轉換到前台主動接觸，提供諮詢或試吃服務，提升服務品質。目前Mister Dount已有9店為自取式門市，部分店面業績較改裝前成長2成，規畫未來有7成門市都要朝此方向轉型或拓點。，