豬源短缺,
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,宜蘭縣肉品市場從上月起每周多休1天,
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,且上周因中元節循例休市5天,
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,導致宜蘭市排隊名店「北門蒜味肉羹」上周也跟著休了好幾天,
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,不少遊客專程前往品嘗,
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,看到鐵捲門拉下,
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,覺得好可惜。
「貨源供應量嚴重不足,
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,本店將於12日至16日休息五天,
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,敬請見諒」,
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,北門蒜味肉羹日前在店門口及網站、臉書上公告。不過仍有不少遊客不知情,來到店門口才發現撲了個空。
昨天是該店例休,老闆並未到店內,但仍有員工在忙著準備食材,員工表示,他們的肉羹都是使用豬胛心肉,1天用量約須1、200斤。
「最近豬源真的很缺」,店員說,縣肉品市場上個月起已經從原本只休2天,又多休了1天,2個星期前又接到通知中元節過後,縣肉品市場要休市5天,老闆決定乾脆放假,讓員工也有休息機會,事先有透過網站預告。
宜蘭縣肉品市場表示,每年清明節和中元節過後,循例都會休市幾天,中元節過後一般會休3到5天不等,店家應該都知道。
除了北門蒜味肉羹,宜蘭市幾間知名小吃店近來都正常營業。業者表示,中元節後會固定休市,所以都會預作準備,不致影響到開門做生意,只是豬價攀升,營業成本也跟著大增。,