「客味」十足 咬開柿餅迸出麻糬 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物洄瀾秋漾 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 桃竹苗相關新聞湖口老街後山藏垃圾 擬就地掩埋光與玻璃的邂逅 霓虹點亮台三線婚攝幫拍畢業照 小校學生揪感心LED路燈成光害？ 銅鑼杭菊開不出花社區補助有肥瘦 竹南鎮代批不公復興區霞雲國小附幼 幫部落留孩子鉛筆觀光工廠 2018相約龍潭交通預算被刪 王浩宇：桃園人沒免費公車坐了也是光害？路燈太強 銅鑼杭菊花開不出來學區畫分有問題 國中生遠赴3公里外上課泰雅族運動會 見識勇士精神火鍋必備蔥薑蒜 縣府加強把關荷花池引聯想 迸出裝置藝術新聞眼／舊有設施翻新 變出城市綠意6公里環狀廊道 串起城市的綠藍營4刪預算 綠營接招全擋下桃園增2公車 開往林口、蘆竹楊梅校前路拓寬 預計明年完工鐵路一村緩拆 活化玩出在地味建國花市變市場？ 3年租金才20萬頭份建國路換管線 改道避車潮好吃實用 彩虹玉米葉片變杯墊舞泥玩陶40年 展柴燒創作航空城計畫沒修正就送審 反迫遷聯盟抗議好期待！新竹市中心6公里長綠廊道 即將誕生苗栗火車站「鐵路一村」台鐵同意緩拆「待轉區」夾路中 桃市民憂成「待撞區」「客味」十足 咬開柿餅迸出麻糬分享分享分享留言列印A-A+2016-11-09 04:44聯合報 記者蔡昕穎／新竹報導WhatsApp 邱記麻糬餅舖讓柿餅碰上麻糬，
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，迸出「客家喜柿」新滋味。 記者蔡昕穎／攝影 分享 facebook 當柿餅遇上麻糬？新竹市「邱記麻糬」餅舖，
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，成立至今14年，
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，堅持古法手工的好滋味，
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，最近更受客委會請託，
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，製作送給總統的義民祭伴手禮，
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，老闆邱坤方發揮創意把客家麻糬塞進柿餅內，
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，創造出獨特好滋味，由於必須全靠手工製成，晚訂購只能向隅。圓鼓鼓的柿餅好討喜，切開一看竟包有滿滿Q彈客家麻糬和紅豆內餡，外觀再以客家花布包裝，這款「客味」十足的點心「客家好柿」，是「邱記麻糬」餅舖老闆邱坤方的新創意，「這是要代表台三線商家，製作送給總統的義民祭伴手禮。」他說，柿餅經過新竹特有的九降風吹拂風乾，「曬柿」是客家庄的秋日風情，想到一般大眾對客家族群的印象還有麻糬，決定讓它們「迸出新滋味」。邱坤方拿來澄黃扁平的柿餅，小心撕開蒂頭、塞進滿滿麻糬，最後以紅豆餡妝點，「這只能靠手工製作，還要特別小心在塞餡料時不把柿餅弄壞」，最後裝進盒子，包裹上客家花布，「最迷人又誠意十足的伴手禮，大功告成」，甜度適宜，適合佐茶。「客家庄的柿子，現在正好是盛產期！」他說，客家好柿的製作工法耗時，柿子的產期至11月底，「有多少柿子就有多有產品」，上周才完成400顆訂單，若民眾想嘗鮮，務必在一周前電話預定，晚了可就吃不到。訂購專線（03）5371805。，