有意參選台北市長的台大醫師柯文哲說,
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,解決食安問題必須從外食開始。他提出外食管理的政見,
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,將分四個面向來處理,
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,包括觀光夜市、營養午餐、傳統市場和認證系統,
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,加強管理,
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,嚴格把關,
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,讓市民吃得安心。
對於觀光夜市,柯文哲認為,必須採取一定程度的管制,儘量減少使用免洗餐具,以符合環保要求;至於中小學的營養午餐,食品的採購、製作、出餐三項程序必須標準化,同時也要經過營養師的考核。
在傳統市場方面,柯文哲說,公有市場必須先做到乾濕分離、垃圾不落地、包裝簡單化等幾項基本環境要求,再進一步建立有誠信的交易環境。台北市多數傳統市場環境髒亂,有很大進步空間,與其花140億去辦花博,不如拿來整頓台北市的公有市場。
柯文哲表示,未來將規劃「食品安全微笑標章」制度,對於食材選用、食物製作及清潔維護皆能符合規定之攤商,提供標章認證,方便消費者辨識選擇。,