別太放「粽」 不沾醬吃健康

端午節吃肉粽過節,

21點

,衛福部南投醫院提醒民眾,

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,肉粽美味難消化,

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,又屬「三高」飲食,

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,食用時須特別注意份量,

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,同時分享「吃粽小撇步」,

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,教民眾怎麼吃才能安心又健康。南投醫院營養師陳佳祺說,

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,傳統肉粽內餡從糯米、香菇到五花肉等,

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,依食材不同大多事先進行炒、滷,

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,粽體本身早就調味過,民眾吃粽時,避免沾淋甜辣醬、醬油膏等,以減少含鈉的攝取。她說,粽子主食材是糯米,粘度高不易消化,過量易消化不良、肚腹脹悶,甚至便秘或脹氣等;民眾可依少油、少鹽、少糖和多纖維的「三少一多」原則選粽,選擇像五穀雜糧粽、紫糯養生粽等。此外,肉粽一顆熱量近500卡,多吃就要多動,才不會發胖;但陳建議,每餐以一顆為宜,避免餐餐吃粽子,若是吃粽當正餐,最好搭配蔬果和補充水分,藉此增加飽足感,均衡攝取營養。陳佳祺說,肉粽屬高油脂、高熱量、高鈉的「三高食品」,急性消化潰瘍、慢性十二指腸潰瘍、高血壓、糖尿病和肥胖等者不宜多吃。,

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