無毒葛鬱金粉 天然古早味

「希望讓每個人都能吃到天然、無毒的好產品!」來自花蓮的「舞米」,

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,田地在秀姑巒溪東岸,

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,世世代代種著無毒米;近年來也種植「葛鬱金」,

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,並採用古法手工製成葛鬱金粉,

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,成為明星商品。
黃偉峰家裡世代種田,

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,但從沒為增加產量而灑農藥、肥料,

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,「哪有多餘的錢買?而且也沒必要為了衝量,

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,做違背天然的事。」
除無毒的「舞米」外,5年前也開始賣古早味「葛鬱金」。長像似薑、不需施肥,黃偉峰說,「葛鬱金對環境無害,尤其在半沙土的土質,長得很好。」
葛鬱金粉是古早太白粉,現在市售太白粉多使用樹薯,妻子張秀美說,葛鬱金粉口感更好,「是小時候的好味道。」
葛鬱金粉製作過程繁雜,得先榨、去纖維,再放入袋中搓揉出粉狀,將半成品曬乾、研磨精緻,6公斤的葛鬱金僅能產出1公斤的粉,耗時又耗費人力,小小一包250克,就要價200元。
「但製作過程很有趣,還可揪社區居民幫忙,創造更多就業機會。」張秀美說,消費者也很樂意選購,除了可當太白粉使用,加黑糖沖泡,也成為美味飲品。
與舞米一樣,在玉里鎮種植無毒、有機米等農產品的小農,今、明兩天上午9點半到6點半在板橋火車站1樓販售,民眾可親自與小農接觸,了解產銷履歷。,

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