台南冰烤地瓜 外國人也愛

炎炎夏日中,

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,熱銷的地瓜冰棒深受客人喜愛,

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,更銷往歐、美、日等國。 記者吳淑玲/攝影 分享 facebook 很多人冬天愛吃烤地瓜,

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,但夏天冰冰吃更受歡迎,

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,台南市瓜瓜園「地瓜生態故事館」的地瓜冰棒,

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,以台農57號黃心番薯做成蜜地瓜後,

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,加上牛奶製成,

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,可吃到地瓜的自然香甜,

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,成了夏天人氣商品,

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,平均月賣5600支以上。另一項人氣商品「冰烤地瓜」更是賣到嚇嚇叫,還紅到國外,從日本、加拿大、紐西蘭、新加坡、馬來西亞甚至是杜拜都可吃到,冰烤地瓜冷凍可保存18個月,以冷凍貨櫃賣到世界各地,冬天可微波烤過熱熱的吃,夏天直接吃就像吃地瓜冰淇淋,天然又健康。「地瓜生態故事館」經理劉慶嚴指出,今年夏天地瓜又有新吃法,以整顆冰烤地瓜切片後低溫烘烤而成,去掉地瓜95%水分後,保留地瓜的自然甜味及香氣,完全沒有添加物,與市面上的炸物相比,更加天然及健康。劉慶嚴指出,今年地瓜受到寒害及強降雨影響,契作地瓜田損害不少,目前還有不少地瓜泡在水中不能採收,但地瓜食品的研發工作陸續推出,今年還有地瓜蛋捲等,都讓傳統的地瓜大變身,吃法更多變。地瓜新吃法,以整顆地瓜切片低溫烘烤的點心。 記者吳淑玲/攝影 分享 facebook,

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