台北瘋豆 癡迷台式甜品 | 台商情報 | 兩岸 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，主打手工台式甜品。 樊德平／攝影 分享 facebook 憑著對台灣甜品的瘋狂熱愛，
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，台商張朝和與妻子邵汪洋在東莞成立「台北瘋豆」品牌甜品店，
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，主打手工製作的台灣豆花、燒仙草和改良冰品等，
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，經過兩年營運，
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，現已有六家直營店，
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，今年決定向加盟商開大門，計畫在東莞、廣州、深圳佈點卅家門市。「台北瘋豆」的台式豆花，口感細滑。 樊德平／攝影 分享 facebook 張朝和與卲汪洋以前同在一家台資公司工作，相識相戀，2001年結婚後，卲汪洋跟著丈夫回台，深深愛上台灣的各式甜品，「像是傳統冰品、蓮子湯、紅豆湯、豆花、燒仙草，好吃的東西很多，去台灣的第一年都在學校上課，每次下課就去吃。」邵汪洋說。她也因此常和別人討教秘方，甚至直接和已經熟識的老店師傅學手藝。夫妻倆2007年再回到東莞，先在莞城開了泡沫紅茶店，在當時引領台式飲品、冰品潮流，才20多平米的店舖，生意好到客人都得站著吃，後來店裡逐年增加產品，陸續推出蓮子湯、紅豆湯等，都很受好評，一直到2010年，他們又再開了一家豆花店，主打豆花產品。不過，邵汪洋也坦言，早期市場上不太重視裝修，他們把工夫都花在產品上，但從紅茶店轉型到豆花店這幾年，競爭對手迅速竄起，產品做得好看，又砸大錢裝潢店面，還是讓他們有些壓力，從2013年下半年就一直思考打造自己的品牌，希望不僅讓人們吃到好的台式甜品，也能在品嘗時感受到喜悅甚至著迷，據此，「台北瘋豆」於焉而生。2014年初，第一家「台北瘋豆」雍華庭店開幕，主打手工豆花和台式甜品、冰品，「我們的豆花是每天現做，百分百黃豆泡製八小時製成，堅持不用石膏，冰品使用的黑糖也是手工炒製，香甜不膩口。」邵汪洋笑說，許多客人是冰品一上桌就從最上頭有料的地方開始舀，「這樣反而容易膩，吃到後面又沒味，如果我看到，都會忍不住去教他們正確吃法。」邵汪洋說，品牌成立兩年多來，一直有很多人找他們加盟，但她很擔心品質管控問題，遲遲不敢答應，她不斷仔細規劃從門店設計、後勤管理、倉儲管理等完整SOP，直到現在已有六家直營店，管理模式也已成熟，邵汪洋終於決定向加盟商招手，她表示，計劃今年能在東莞、廣州、深圳佈點達卅家門店。，