丁子軒的中式熱菜全雞很有「台灣味」，
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，用紅麴、黃金泡菜、三杯口味，
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，製作雞肉三拼料理。 記者游明煌／攝影 分享 facebook 基隆市經國管理暨健康學院日前在香港國際美食大獎比賽拿下1銀2銅，
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，獲得銀牌的學生丁子軒的全雞很有「台味」，
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，有三杯、紅麴、黃金泡菜不同口味，
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，獲得評審青睞。2017香港國際美食大獎共有23個競賽項目，
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，來自加拿大、德國、瑞士及亞洲等20多個國家、上千名選手比拚廚藝。經國學院餐旅系4名學生參加西式龍躉（石斑魚）、西式羊鞍、現場熱盤前菜、中式蔬菜雕刻、中式熱菜全雞項目比賽，拿下1銀2銅成績。經國管理暨健康學院學生莊智穎（左起）、丁子軒、黃律凱在香港國際美食大獎比賽，拿下佳績。 記者游明煌／攝影 分享 facebook 獲銀牌的是大四生丁子軒，他用紅麴、黃金泡菜、三杯口味製作雞肉三拼料理，不同口味呈現，又互不搶味。拿下銅牌的大三生莊智穎，烹調西式龍躉，打破傳統蒸煮方式，用西式的料理手法（煎、低溫烹煮、炸）凸顯石斑魚的細嫩。大二生黃律凱，以香煎石斑配酥炸魚球，佐以鯷魚奶油醬汁，用煎烤跟油炸的方式呈現出兩種不同的口味，再以鯷魚奶油醬做搭配，襯托好滋味。，