在一次機緣下,
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,妹妹想把她用了將近五年的麵包機轉送給我,
台式泡菜
,我想想,
年節禮盒
,只要丟下食材,
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,啥都不用管,
年節禮盒
,就會做出來香香的麵包,挺好的。
回家第一回做吐司,香味滿室,讓我好歡喜,於是就開始做給親朋好友吃,從山友、教友、運動教室朋友,甚至我教課的「義守」和「海官」的學生都吃過。在大家鼓勵及讚美下,讓我愈來愈喜歡做。
一年半下來,我做了將近400次,也就是幾乎每一兩天就做一次,自己吃會膩,送朋友則雙方愉快。最後,麵包機終於被我操到掛了。
做麵包的過程中當然有失敗,某一次,麵包沒發起來,吃起來像饅頭;更有一次,按了鍵,就去運動,心想算好時間回來就有香噴噴的麵包,沒想到回到家沒香味,蓋子一開,怎麼水是水,粉是粉,原來前次洗過容器後,忘了把攪拌器放進去。
後來我開始學習變化口味,諸如少放麵粉比例,讓麵包更加鬆軟;或以橄欖油代替奶油,使食材更健康。透過做麵包,我發現朋友們不同的喜好,也可以針對專人來做客製化麵包,如:外甥女嘉容只喜歡放葡萄乾,老公喜歡吃鹹的,女兒要南瓜麵包,女兒男友喜歡地瓜餡的。為滿足不同的口味,也讓我愈做愈好。
吃過我麵包的朋友,有的積極買麵包機,有人把封存已久的麵包機再度拿出來使用,大家在line群組中交換意見,以麵包會友,連軍校畢業30年的聚會,也有同學要我帶著自製麵包北上和大家分享,讓我心花朵朵開。,