豬血湯老店搬家 串起老街故事 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網 梅姬襲台！今天15縣市放颱風假 5縣市放下半天 21:50 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音有元氣 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音有元氣 熱門：停班停課黃國昌批馬英九陳菊被罵翻 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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，原位在獅頭山勸化堂，
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，中藥熬煮的豬血湯等美味小吃是早期礦工的最愛，
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，去年12月配合廟方整建計畫從停車廣場搬遷至南庄十三間老街後，
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，意外串連老街歷史，
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，將和周邊商家一起講故事、活化老街。珈味鮮豬血湯專賣店第二代老闆葉狄青說，
創作
，早期南庄礦業發達，
智財權
，他從小就邊幫忙父母邊學，每天看著父母親精心製作的小吃獲得礦工讚賞就覺得很開心、有成就；雖然現在礦業沒落，但傳承多年的好味道卻透過口耳相傳受遊客歡迎，讓不少人到南庄時總不忘品嘗。日前還簽署國際慢城公約，未來將和周邊商家一起講故事。 記者翁浩然／攝影 分享 facebook 店內販售的豬血湯由多種中藥調製熬煮的清香，豬血幾乎沒腥味，湯頭也不油膩，除了酸菜、韭菜，還有經歷熱水、粗鹽、可樂等方式多次清洗的豬腸，皮脆且口感清爽；而手工臭豆腐以四種蔬菜發酵，從不用回鍋油油炸，泡菜為南庄山區高麗菜，搭配自製辣椒蘸料十分美味，成為另一道招牌。葉狄青以前常聽到礦工感嘆生命無常，如「每次進去都不知能否活著出來！」但在吃過料好、實在的豬血湯後充滿笑容，彷彿疲憊全沒了，讓他決定繼承這間老店，葉狄青表示，搬到十三間老街是種緣分，老店與老街原本分處兩地，卻都一起見證南庄礦業興衰、礦工人生百態，期盼未來充滿故事的老街與老店能緊密連結，傳承歷史文化，透過慢城慢活的理念活化老街。，