羅東DIY豆奶鳳梨酥 彈牙有豆香

配合中秋節,

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,羅東農會應景推出嫦娥與玉兔示範搗麻糬。 記者吳佩旻/攝影 分享 facebook 羅東鎮農會慶祝創會百周年,

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,配合中秋節舉辦「玉兔搗麻糬」及「豆奶鳳梨酥」DIY體驗活動,

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,民眾用傳統杵臼搗麻糬,

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,並將豆奶加入餅皮中,

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,採用宜蘭二湖鳳梨,

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,製作出具有宜蘭味的鳳梨酥,

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,吃來香甜彈牙,帶有淡淡豆香。羅東鎮農會於民國5年成立,今年適逢百周年,3月起舉辦「百年勤耕」系列活動,包含學童插秧體驗、百人搓梅、端午包粽、中秋月餅製作等,9月24日將於羅東文化工場舉辦百年慶典,民眾當天持5張發票,可現場兌換火龍果、蘭花及香水蓮栽植體驗。農會人員昨天巧扮成玉兔和嫦娥,帶著300名民眾體驗製作鳳梨酥,並用宜蘭二湖產的圓糯米搗成麻糬,吸引許多學校團體、家長帶著孩子前往體驗,民眾應景戴上玉兔髮箍,將豆奶加入麵團中,包入宜蘭二湖產製的鳳梨餡,慢慢揉捏,放入模具烤出爐後,香氣四溢,吃來有股淡淡豆香。「新奇有趣!」劉姓民眾一家3口參與體驗,他表示,藉此機會讓孩子們有機會了解中秋文化,了解平常吃的糕餅由來,自己動手做,尤其使用宜蘭當季的農特產品,讓活動更具意義。羅東鎮農會表示,為了增加鳳梨酥的口感,這次首次嘗試加入通過CAS有機認證的「羅董有機豆奶」,不但吃得健康,也增添營養價值,頗受好評,希望藉由體驗活動,傳播食農教育的種子,讓更多人認識在地食材。,

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