「台南擔仔麵」攻父親節商機 龍蝦鮑魚火鍋上桌

搶攻父親節餐飲商機,

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,以頂級活海鮮料理聞名的「台南擔仔麵」餐廳台中店,

系統建置

,即日起推出龍蝦、鮑魚一起入鍋的「御頂好食鍋」,

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,標榜打破火鍋市場現況,

戚風蛋糕

,端出野性傲骨的活海鮮美食,

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,要讓老饕食指大動。頂鮮一零一台中分公司總經理蔡宏勳表示,源自於台北華西街的台南擔仔麵,成立已超過60個年頭,而台中店今年更邁入25周年,為了回饋顧客,這波父親節檔期特別推出頂級活海鮮火鍋套餐,除了原價打7折之外,還有滿額加碼贈送火鍋券。蔡宏勳不諱言,最近國內餐飲市場受到一例一休、年金改革等影響,業績平均下滑2至3成,台南擔仔麵由於走頂級活海鮮路線,受衝擊程度較小,但為了刺激人氣,今年也不惜成本,希望回饋消費者,也搶食這波父親節商機。台南擔仔麵主廚張憲璋這次精選日式豆腐佐鮭魚卵作為前菜,豆腐口感軟嫩且清醇,搭配柔情粒粒的鮭魚卵入口即化,全然承擔喚醒盛宴胃口的角色。隨之飄來燉煮3小時以上的鮮湯氣息,最適合不過的就是加入依不同產地專人照料的大型現撈海鮮,像是波士頓龍蝦、黑盤活鮑魚、金錢鰻等;配料還有嚴格把關的有機蔬菜及菇菌類,下鍋後釋放出營養,讓活海鮮鍋不只越煮越有味,更顧及身體健康。張憲璋強調,活海鮮食材涮過了這湯頭後,不僅口感保留了肉質結實鮮醇,入口彷彿感受到食材的彈舌鮮活,再搭配特調沾醬,更能激盪出味蕾的豐富層次感。波士頓龍蝦、黑盤活鮑魚、金錢鰻等,搭配嚴格把關的有機蔬菜及菇菌類,下鍋後釋放出營養,讓活海鮮鍋不只越煮越有味,更顧及身體健康。記者宋健生/攝影 分享 facebook 頂鮮一零一台中分公司總經理蔡宏勳展示「御頂好食鍋」,搶攻這波父親節商機。記者宋健生/攝影 分享 facebook,

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