農改場南瓜 能入菜、變藝品

「南瓜的好處很多,

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,好吃、好玩、好看、好保存!」花蓮農改場助理研究員胡正榮介紹食用、觀賞用南瓜,

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,大廚吳建國現做涼拌南瓜與南瓜手捲,

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,讓農糧署東區分署的「南瓜家族派對」充滿知性與美味。
宜蘭縣壯圍鄉旺山休閒農場負責人林旺山應邀演講。他說,

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,十多年來由種植哈密瓜轉型成南瓜休閒農場,

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,透過南瓜多元運用,

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,比哈密瓜的產銷更好,很樂於引進種植花蓮各種南瓜,「南瓜有400多種,花蓮的南瓜品質好、非常好吃!」
農糧署東區分署昨舉辦「南瓜家族派對」,展示林旺山提供的數十種南瓜,小南瓜像耳飾,最大的南瓜近100台斤;而吳建國料理的南瓜盅藥膳蒸小排骨、南瓜燒賣、黃金元寶、南瓜香果蝦球等,令人食指大動。
「南瓜家族非常龐大,主要有中國南瓜、西洋南瓜、美國南瓜(夏南瓜)、黑子南瓜和墨西哥南瓜5種。」胡正榮說,黑子南瓜用於嫁接、墨西哥南瓜只在中南美洲,另有觀賞南瓜,用途廣泛。
農糧署東區分署長王長瑩說,南瓜富含維生素與膳食纖維、外型及顏色變化多端,可食用可觀賞,粉蒸南瓜、金瓜米粉等都是很受歡迎的佳肴,還可做南瓜派、南瓜冰淇淋等,而觀賞用的南瓜更成為最流行的休閒農業、文創產業。,

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