全家賣番薯,
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,宣傳海報卻誤用了馬鈴薯,
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,引發有趣的「薯」話題,
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,例如地瓜葉常被端上餐桌,
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,那馬鈴薯葉呢?
「地瓜葉可以吃,
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,馬鈴薯葉不能吃!」嘉義大學有機市集自治會長葉宗瑋說,
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,近年來地瓜葉被視為養生蔬菜,
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,馬鈴薯葉又苦又澀,不能吃。
葉宗瑋說,農民種台農六十五號番薯品種,就只採摘葉子;至於兩薯價格,通常馬鈴薯比地瓜價格稍貴,以目前行情,番薯每台斤廿五元、馬鈴薯卅元。
全家便利商店促銷的烤番薯屬於台農五十七號,嘉義農試分所農藝系主任賴永昌說,台農五十七號種植面積最廣,全台達六、七千公頃,肉色橙黃,適合蒸煮食用或烘烤。
賴永昌說,台農五十七號地瓜含粗纖維、膳食纖維、還原糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷等營養成分,以胡蘿蔔素最多;馬鈴薯含澱粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素,以澱粉含量最多。
馬鈴薯是世界主要糧食作物,在台灣番薯銷量大於馬鈴薯。賴永昌說,分所地瓜育成研究最早,現在也開始研究馬鈴薯了。,