石蚵料理賽 義守學生奪食神

第3屆金門石蚵創意料理全國大賽昨天登場,

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,義守大學學生段周揚、黃啟恩搭擋,

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,在20組競爭對手中脫穎而出,

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,拿下「食神」冠軍與2萬元獎金。
「食神大賽」昨天上午在金門農工烹飪教室舉行,

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,全國各大專院校與高中餐飲科系隊伍齊聚,

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,在2小時內要以金門特產石蚵入菜,

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,同時推出3道料理一較廚藝高下。
義守大學廚藝系二年級學生段周揚、黃啟恩,

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,分別以石蚵福袋、石蚵雙重奏及石蚵絲瓜蒸蛋麵條等3道創意料理,

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,受到裁判青睞奪冠。
2人表示,

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,金門石蚵雖小,但較台灣的石蚵鮮甜多味,不需太多烹調就能上桌,是他們奪冠的祕訣。
縣長李沃士頒獎時表示,石蚵是金門特產之一,希望透過比賽宣傳石蚵美食,參賽隊伍的創意料理也將作為各餐廳參考,讓金門的石蚵美食更精緻、多元。
主辦活動的水試所長翁自保表示,金門石蚵深具發展潛力,持續透過比賽打響知名度,就能提升石蚵的價值,並帶動金門石蚵產業;後續計畫編製石蚵食譜,並公開徵選輔導店家,方便遊客品嘗鮮蚵佳餚。,

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