參加小旅行的民眾體驗在泥田中挖蓮藕的甘苦。 圖／王薏瑄提供 分享 facebook 台南白河因蓮子節名聲遠播，
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，許多民眾不知道民雄牛斗山盛產蓮藕，
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，近年因乏人接手，
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，栽種面積減少，
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，當地社區積極為這項特殊產業注入新活力，
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，首辦蓮藕小旅行，
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，獲得回響。民雄文教基金會執行長賴萬鎮表示，
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，牛斗山栽種蓮藕有80年的歷史，
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，栽種面積曾達100多甲，
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，占全台三分之一強，採收蓮藕、製作蓮藕粉相當費工，難以吸引年輕人傳承，目前種植面積不到60甲。 山中社區推動地方創生，在民雄文教基金會指導下，日前結合牛斗山蓮藕農、社區志工開辦小旅行，跟著藕農穿青蛙裝，到寸步難行泥田，體驗徒手深入泥地採收蓮藕，烈日下製作蓮藕粉，中午享用12道蓮藕大餐。出身民雄牛斗山的導演賴麗君，回鄉拍攝紀錄片「老鷹之手」，作品尚未完成，為答謝村民熱心集資贊助拍片，以目前素材剪接45分鐘短片辦特映，透過影像，讓人體會「求藕大作戰」艱辛過程。，