每年入夏，
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，社區都可看到翩翩起舞的蝴蝶，
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，品種多達上百種。 圖／南外社區提供 分享 facebook 新竹縣北埔鄉的南外社區因位處偏鄉，
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，產業與人口不斷外流，
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，為了打造社區特色，
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，自2012起結合大坪國小營造蝴蝶生態環境，
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，社區中有多達上百種蝴蝶，
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，今年在水保局青年回留農村創新計畫下，由烘焙老師帶著社區媽媽，共同開發融入蝶村特色的烘焙品，運用於展售、餐食及輕旅行中。南外社區從2013年開始，在農委會水保局的輔導下，每年入夏舉辦為期一天「蝴蝶祭」活動，推廣生態教育及促銷農特產品，吸引不少遊客特地來看難得一見的蝴蝶慶典。烘焙老師帶著社區的長輩一起製作蝴蝶形狀的小餅乾。 記者陳斯穎／攝影 分享 facebook 社區每年入夏後，隨處都可看見翩翩起舞的蝴蝶，台灣蝴蝶有300多種，社區可以看到常見的100多種，比較特別的是黃裳鳳蝶、流星蛺蝶，不少喜愛自然生態的民眾為此造訪社區。南外社區發展協會理事長葉貴霖說，今年的祭典與社區居民討論後，想將原本只有一天的「蝴蝶祭」變成「蝴蝶季」，希望能拉長活動時間，吸引更多民眾來社區生態旅遊。青年回留農村創新計畫參與人錢佳惠表示，2年前社區推出與蝶共食的概念，利用蝴蝶蜜源植物、幼蟲偏好植物，將民眾也可食用的共同植物運用客家菜做法設計成蝴蝶餐，讓民眾在吃飯時也能認識蝴蝶的作息及生態。南外社區打成蝴蝶生態園，在社區內設立蝴蝶廊道、生態池，種植蜜源植物。 圖／南外社區提供 分享 facebook 錢佳惠說，去年推出南外社區輕旅行，遊客可以到社區參觀，聽導覽人員解說蝴蝶生態，也可以看看老屋修復的姜家大院「天空之城」以及被稱為「北埔天梯」的千段崎百年古道，今年更推出DIY福蝶捕夢網編織手作課程，並打造更多特色蝴蝶餐與點心，歡迎民眾來體驗農村之美。，