別人不要的落果 製果醬做公益

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,5年來不僅推廣在地農產,也發展出社區特色產品, 記者李京昇/攝影 分享 facebook 中秋即將到來,目前時序進入文旦採收期,雲林大斗六地區盛產文旦,不過受到氣候影響,每年多少有些賣相較差與落果文旦,八德社區發展協會動員社區志工,將這些損傷文旦,製作成柚子醬、環保清潔劑與柚子醋等加工品販售,5年來不僅推廣在地農產,也發展出社區特色產品,販售所得也回饋給社區使用,做環保兼做公益。30多位社區志工,最近幾天忙裡忙外,將文旦洗淨擦乾,再將果皮削片,加入鹽巴、蘆薈、酒精等,浸泡3天做成天然清潔劑,或將果肉打成碎泥,加入糯米醋、冰糖浸泡4個月後濾渣,製成天然柚子醋或果醬。社區媽媽高鳳廷5年前開始參與,她說,製作過程繁複,像是果醬熬煮需5個多小時,避免燒焦產生苦味,完成的果醬泡茶或抹吐司都非常美味。84歲的阿嬤許玉,昨天一早到社區關懷據點量完血壓,也加入剝柚、削皮行列,她開心地比讚說,很累但很開心。協會總幹事林淑靜表示,5年前收到農友轉贈落果或外皮損傷文旦,覺得拋棄或當肥料很可惜,因此發想製作副產品,今年受氣候影響,柚子量縮減剩3分之1,但仍希望透過製作過程,讓社區民眾更了解在地農產,也凝聚向心力,販售所得將提供給老人餐費、社區活動使用,未來製成後歡迎大家訂購。,

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