餐飲名店以往多傾向開設獨立店，
土魠魚料理
，近年卻出現轉變，
網路代銷公司
，鼎泰豐、乾杯、米朗琪、洋蔥等都進入百貨公司設點，
網路行銷
，業者分析，
微波料理
，百貨公司停車方便，
調理食品
，下雨出入也不受影響，
系統建置
，吃飽又能逛街兼散步，因此興起一波餐飲名店搶進百貨公司趨勢。
太平洋SOGO百貨副總吳素吟昨（4）日表示，與洋蔥創辦人盧俊雄相識六年多，經過不斷溝通及努力，盧俊雄才同意進入SOGO開新店，成為全台第一個百貨獨家店。盧俊雄指出，近年民眾消費習慣轉變，不少名店進駐百貨後業績表現不錯，因此決定試試看。
另外，新光三越也花費六年時間，去年引進鬆餅名店「米朗琪」至信義新天地，成為全台百貨獨家。新光三越表示，信義新天地內的美式餐廳GB、台菜欣葉、燒肉老乾杯等餐廳，年度業績都破億元，不少知名餐飲業看到名店業績理想，都開始評估進入百貨開店的可能。，