愈來愈多的台灣人不甘只在日復一日的工作裡掙扎，
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，讓你刮目相看。民國81年從事營造業，95年務農，對花蓮縣吉安鄉仁誠農場主人廖中豪是很大的轉折與挑戰，捨棄優渥處遇，他用毅力、耐力埋首田園，找到人生的樂趣。他表示，不少房舍儘管再舒適，外圍卻充斥著慣性農業挾帶的農藥環境，對一心想營造溫暖安全的家，無疑是一大隱憂。因為親友陸續遭受各類慢性疾病折磨，讓他感慨萬千。於是，他先到嘉義大學學習有機蔬菜種植近8個月，回花蓮找到吉安鄉現有土地1.84公頃，承租種植有機蔬菜。當初病蟲害問題多，求助於花蓮區農業改良場獲得解決，讓他信心倍增。「短期葉菜類以十字花科類為主，如青江菜、荷葉白菜、芊寶、雪菜、紅莧菜等，年產量60公噸；瓜果類如小黃瓜、茄子、秋葵、青椒、絲瓜、苦瓜、小番茄等，年產量15噸。」廖中豪談起蔬果如數家珍。農場內的蓄水池讓水反覆循環流動，達到水質軟化目的，增加含氧量，引自蓄水池灌溉、栽種的蔬菜，鮮嫩爽口，逐漸拓開市場，他也搖身一變而成快樂農夫。父母、老婆原本不認同，但看到他認真用心，轉而全力支持，如今，陸續增至3.8公頃有機農園，作業員從4人增至8人，夫妻倆胼手胝足，10餘年來打造出「仁誠農場」一片天，並於民國100年獲慈心有機農業發展基金會有機驗證，當年並獲全國模範農民榮銜。廖中豪說，踩在無汙染的清淨農地，感受到所謂的「健康與希望」，他也期盼藉有機種植，友善大地、友善消費群。，