中秋節快到,
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,花蓮四維高中觀光餐飲學程結合三好教育與實習課程,
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,辦理「四維行三好.送月餅傳愛」活動,
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,昨由觀光餐飲科主任江東容帶領學生們前往禪光育幼院,
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,分享親手烘培製作的月餅。四維高中培養學子學習「帶著走」的技能,
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,鼓勵大家走出社區,
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,盡一分心力來關懷弱勢,
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,這次觀光餐飲科結合中秋節日,
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,由主任江東容、烘焙老師賴清潭、方亞玲,
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,安排中秋節月餅製作教學,利用吉安鄉出產的在地食材芋頭當餡料,讓學子親手製作月餅,除了提供120顆月餅給禪光育幼院生享用外,各班學子也都將月餅帶回家與家人分享。在製作月餅過程中,從備料、餅皮、包餡到烘焙、出爐各種程序對學子來說,都是一個新的體驗,各個流程不敢馬虎。學生陳采容表示,整個流程覺得包餡最困難,力道要拿捏剛好,不然月餅容易變形。學生黃鈺涵也說,往年中秋節家裡都是花錢買月餅,這次能自己製作,從備料到整個製作過程,自己看得到,也吃得安心,很開心能做月餅分享給家人,又能回饋弱勢,是難得的學習經歷。江東容指出,觀光餐飲科過去配合節日進行教學,如母親節教導製作豬腳,元宵節親手搓湯圓,這次藉由中秋節製作月餅,期望孩子們能夠學以致用,藉此啟發孩子感恩的心。,