來自馬來西亞的歌手林明禎，
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，小時候因媽媽工作忙碌，
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，一肩挑起照顧2個弟弟的責任，
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，學會燒得一手好菜，
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，過年時家家戶戶習慣大魚大肉，
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，她特別示範這道「七彩呈祥」蔬菜料理，
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，均衡家人的營養和健康，
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，「這是馬來西亞過年會吃的菜，
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，7種顏色代表不同的吉祥意義，
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，是很簡單又健康的低熱量料理。」林明禎做年菜。記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest 備料有紅椒、黃椒、黑木耳、花椰菜、茄子、紅蘿蔔和髮菜，7色斑斕，象徵平安如意，「這道菜很適合新手，什麼都放下去，我和弟弟無肉不歡，過年吃點蔬果，剛剛好。」切絲、切塊樣樣難不倒林明禎，她一邊做口中一邊念念有詞：「待會蒜片先爆香，依序放入紅蘿蔔、花椰菜這些比較難熟的菜，最後加一點水或雞湯悶一下，隨興撒點鹽巴就可以了！」記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest 記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest 記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest 看林明禎駕輕就熟的模樣，不愧是從小訓練出來的廚藝能手，「我在馬來西亞和家人一起住，都是我在料理家人的三餐，從小也沒有怎麼學過，就是自己摸索。」小時候媽媽工作忙，她要幫忙照顧2個弟弟和外婆，「家裡原本放很多罐頭，我們早餐吃粥配土豆、中午吃粥配肉丁，我覺得這樣下去不是辦法，大概14、15歲開始自己嘗試煮飯。」剛開始炒菜，常有「臭臭的味道」，直到有次她端出一盤炒羊角豆，全家人都讚賞不已，那時林明禎開始有成就感，「蒸魚、蜜汁排骨都難不倒我。」記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest 記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest 她來台灣工作，最喜歡的是蚵仔煎和臭豆腐、雞排等小吃，「跟馬來西亞蚵仔煎不一樣，台灣用太白粉做，配上甜辣醬，超好吃。」說到這，林明禎的注意力又回到手上的鍋子，叮嚀：「對了，煮這道年菜時，可以加一點太白粉，讓湯汁濃稠一點，最好還能加點紹興酒提味。」在台灣一個人住套房，愛煮東西的林明禎擔心房內油煙，反而很少開伙，「而且一個人分量不好控制，我喜歡大火煮東西，最愛吃快炒，過年回鄉又能和家人團聚，太幸福了！」記者鄭清元／攝影 分享 facebook twitter pinterest，