國立屏東科技大學花費三千萬元，
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，將老舊的宿舍改成餐旅系的四星級實習旅館「荷芮」，
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，由學生經營，
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，只休期中、期末考，
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，讓學生在校就有經營旅館的經驗。餐旅系主任賴佩均表示，
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，旅館從名稱、營運流程、服務到餐點都是學生親手打造，
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，希望透過校內實習，
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，提升學生實作能力。
校長古源光表示，
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，技職體系最重要的就是「畢業即就業、上工即上手」，實習旅館是該校執行「典範科大」的重點項目，經過一年多的整修，終於打造出高規格的旅館，將學生的學習場域拉到現場。
賴佩均表示，旅館內有28間客房，提供學校師生、家長、到校參觀研習的學者都可申請入住，一般雙人房新台幣2000元，貴賓房3000元。目前該旅館，由餐旅系大三24名學生負責，取名為「荷芮」，不僅象徵學生以彎腰的荷為榜樣，謙虛學習，在英文「hur ay」更代表歡呼，迎接每一個房客。
學生梁美娟表示，過去在校外實習時，做了比較例行的工作，在學校的實習旅館實習是在「經營旅館」，可以學到不同面向的事物，對於未來畢業找工作相當有幫助。學生王伶綺則說，過去學得比較偏向餐廳，有了實習旅館後，可增加旅館方面的經驗。，