讓客人自取麵條 老店不怕賒帳

張國雄、蘇貴柳夫婦。 記者楊濡嘉/攝影 分享 facebook 張國雄、蘇貴柳夫婦和顧客互信,

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,臨時外出時把當天製作的麵條放在店外騎樓,

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,讓客人自取,

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,以後再付錢。 記者楊濡嘉/攝影 分享 facebook 高市前金區自強路上一家製麵行鐵門拉下,

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,卻在騎樓擺了張桌子,

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,桌上有好幾包生麵條,

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,旁邊一張紙寫著「敬愛的顧客您好,

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,店家有事外出,

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,要麵請自取,改天再來付$,謝謝!」讓客人自行取麵改日付款,在這家老店常見,「一包麵才30元啦!就算沒有付錢也沒有關係,愛吃就拿也無所謂。」老闆張國雄、蘇貴柳夫婦說,這麼多年來,從沒有拿走麵、未付錢的顧客,一時忘了後來想起再付錢的顧客倒不少。「有客人第二天一早趕著拿錢來,說是拿了麵沒馬上付錢很不安,一個晚上睡不著,好不容易等到天亮,立刻拿錢來付。」張國雄表示,也曾有客人2星期後來付錢,直說是忘了,都是老顧客,他反而因為客人急著付錢,覺得很不好意思。蘇貴柳說,平時工作日,他們從清晨5時開始作麵,下午1時多就打烊,有時難免有事臨時外出,不想讓客人白跑,就會把麵在騎樓的桌上,因為有客人抱怨不知道他們外出,想買麵卻撲了空,才想出放在騎樓讓客人自取的方式。60多歲的張國雄和58歲的蘇貴柳,夫妻經營製麵已經40年了,張國雄說,當年跟外省老伯伯學做麵條,為了養家一做就是40年;現在孩子都大了,但不想接製麵行的生意,他和太太閒不下來於是繼續經營,「做多少算多少」。張國雄夫婦的製麵行,自前金市場起家,市場改建後空間太小,搬到六合、自強路口旁租屋繼續經營。儘管遷址,不但老顧客沒有流失,還有不少新顧客上門,與顧客互動良好外,更重要是他們堅持自然材料,不放任何添加劑。,

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