近日來食安問題,
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,驚動了每一個人,
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,我來談談我的做法。
每天到市場,
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,我沒有固定光顧的攤販,
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,每次都向不同攤販購買蔬果,
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,除吃當令,
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,種類方面把握彩虹原則,
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,這樣才能兼顧營養與均衡。
菜買回後,
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,連根先泡半小時水。烹飪時,
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,不加額外的辛香料,保持食物原味,最多加一些水果入菜。
米、麵等主食,我不固定選哪一種品牌。至於食用油,我捨不得買價值昂貴的橄欖油、苦茶油,我只會常用不同牌子的油。
最近有朋友問我用哪一品牌的油,我還真說不出來呢。
記得兒子小時候,那個年代賣早餐不普遍,為了讓孩子吃得營養又健康,我學會做蛋糕,買了一台當時很多人用的克難烤箱「白鐵號」,雖然不如現代的電烤箱,但烤出來的蛋糕一樣好吃。
此外還做蔥油餅、蛋餅等,每次做麵點,小孩都會參一腳,捏麵就像捏陶土玩得不亦樂乎。更增加親子互動。
最近食安問題頻出包,想我當年自己動手,養成習慣至今,雖不如外面的好吃,但減少一分擔心,多一分安心,也省了不少錢。,