雀巢強攻醫療食品

食品公司雀巢(Nestlé)正在開發能夠治病的食品,

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,希望推出符合治療疾病時的特定營養需求、以處方箋為基礎的粉狀食品及飲品,

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,打入規模估計約150億美元的醫療食品市場,

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,提振營收成長。在雀巢日內瓦辦公室大樓的地下室裡,

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,每台要價近100萬美元的機器正在分析人類的DNA,

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,以針對癲癇、腸內失調症等特定基因所引發的病狀,

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,開發個人化的治療方案。有了這些知識後,

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,科學家將能開發含有天然物質的醫療食品,

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,而這些天然物質是從蕃茄、咖啡及葡萄等食品萃取出來的。雀巢認為,

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,在全球人口老化之際,醫療食品市場的潛力龐大。該公司在傳統包裝食品市場正遭遇嚴苛挑戰,冷凍披薩和冰淇淋銷售均陷入掙扎,雀巢過去三年也都未達到營收成長達5%至6%的目標。雀巢旗下健康科學研究所(NIHS)負責人貝特格(Ed Baetge)說,長久以來,營養學都被認為是一種偽科學。以許多情況來說,例如與老人痴呆症相關的狀況,都有找到新醫療途徑的龐大臨床需求,而食品將在其中扮演重要角色。但懷疑人士認為,這個領域仍是個未開化之地,能賺取利益的不確定性仍高。,

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