麻辣鍋湯底 火鍋店顧問:加牛肉精是常態

鼎王麻辣鍋遭爆料湯底不實,

100%純椰子汁

,被裁罰20萬元。擔任台中市多家火鍋店技術顧問的香港籍廚師劉友穩昨天呼籲,

信封印刷 台北

,餐飲業者應勇於公布湯底,

台中美睫教學

,他說,

彰化 新娘秘書教學

,事實上各家火鍋店湯底都大同小異,

花蓮美食

,多是民眾熟知的辛香料,

寶海蜂蜜燒酒

,只是比例不同,

花蓮海洋公園

,至於牛肉精、柴魚精是等同於味精的調味料,

嘉義美體教學

,也是合法添加物,

party酒類推薦

,適度食用並不影響健康,民眾不必恐慌。
劉友穩認為,消費者期待飲食天然、健康並沒有錯,但要做到鍋內全都屬純天然並不容易,如要做到湯內有熬牛大骨的濃郁湯頭味,需要熬製8、9小時,因此添加牛肉精、柴魚精幾乎是常態,目的在調味,當然要掌握「不能過量」。
劉友穩說,業者一般不願公開湯底,甚至刻意美化,一是怕同業偷學,二是為吸引消費者,但這卻為自己帶來不必要的麻煩和負擔,也容易引起消費者質疑。
他認為,業者若怕被偷學,只要公布湯底內容物,不要公布比例,若做不到純天然,則應註明會適度添加牛肉精、柴魚精、味精等調味,讓消費者判斷。,

本篇發表於 未分類 並標籤為 , , , , , , , , 。將永久鍊結加入書籤。

回應已關閉。



客製化網頁
自然排序
排名系統
網站優化
網站排名如何操作
粉絲團經營
網路行銷
台中行銷達人
客製化網站
台中操作排名
網路行銷顧問
社群行銷達人
客戶管理系統建置
產品代銷
網頁設計
網路代銷
關鍵字達人
台中網頁設計
關鍵字如何操作
專業社群行銷