樹林圳民里長王墘平日熱中美食，
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，不僅嘗遍各式美食也喜歡親手料理，
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，他所製作的泡菜、臘肉，
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，讓里內共餐的長輩們都吃得津津有味。 記者陳珮琦／翻攝 分享 facebook 樹林區圳民里長王墘熱中美食，
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，更愛親手料理，
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，他所製作的泡菜、臘肉，
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，不但降低鹹度，
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，烹煮時更放入新鮮蔬菜，
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，符合養生，
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，讓共餐長輩都吃得津津有味。王墘傳承古法製作的臘肉，鹹香中帶著甘蔗風味，深受里民的喜愛。他說，早期傳統臘肉口味偏鹹，考量現代人注重健康，因此採低鹽製作，並加入玉桂粉醃製入味後，掛上特製烤架，以甘蔗煙燻8小時低溫烘乾，才大功告成，吃入口肉香四溢，讓人忍不住一口接一口。樹林圳民里長王墘的臘肉傳承古法製作，加入玉桂粉醃製入味後，才一一掛上特製烤架。 記者陳珮琦／翻攝 分享 facebook 除了臘肉，王墘自製的泡菜也是拿手絕活，堅持手工自製醃料、醬料，台式泡菜口感吃起來香甜清脆，韓式泡菜則味道嗆辣，是吃火鍋或下飯的最佳選擇。王墘親手做的泡菜和臘肉都只送不賣，除了拿來老人共餐，每逢過年過節則分送鄰里及弱勢家庭，里民稱讚的不只是好味道，更是他滿滿的愛心。，