圖／胡語芳（台北市） 分享 facebook 母親及家政學校出身的大姊廚藝精湛，
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，我向來只有洗碗的份，
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，婚後才學習烹飪，
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，總是不盡人意。我那乏善可陳的廚藝，
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，原本輪不到進廚房，
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，直到四年前母親往生，
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，父親每每買便當解決民生問題，
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，終於讓我等到機會。大陸來台的父親是獨子，
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，出身農家，家中自產的豬雞肉、蛋，總是這個天之驕子優先吃，那時代以肉食為澎湃，父親也自小養成愛吃肉，不吃青菜的習慣。 父親在台結婚後，最喜歡母親煮滷肉、白斬雞，認為紅燒豬肉、雞肉最營養，肥瘦不拘，嫌麻煩也不吃魚，吃飯配汽水，吃很多水果，無肉不歡的飲食觀念，完全違反一般的健康飲食原則，卻又得享長壽，行動、生活皆能自理。90高齡的父親常說自己唯一嗜好就是「好吃」，不但餐餐有肉，還要很豐盛，否則食不下嚥。食品科學背景的我，努力在專業與孝親之間找平衡，每次至少準備六道菜，選購天然食材蔬果，多選雞肉及少刺或無刺魚，大多採清蒸、紅燒及涼拌，較少烹煮紅肉的豬、牛肉，僅用鹽、醬油、麻油、酒、薑蒜調味。如此持之以恆，總算贏得父親誇我廚藝大進，最愛我的三杯雞，還戒了飲料改喝茶。如今每月二次的孝親微旅行，不僅提供孝親餐，已退休的我還延伸為陪老爸住一晚，二天一夜的孝親餐旅，照顧父親的胃，也排遣他的孤寂。，