28歲在大學主修電腦工程的劉敏洙（音譯），
粉絲團經營
，從未想過自己創立一家公司，
泡菜料理
，即使他的大學朋友們已經藉由創辦團購網站Ticket Monster取得重大成就。
劉敏洙說：「我介紹他們給彼此認識，
台中網路公司
，並仔細觀察他們如何生出創業點子並執行，
紙片肉干
，以及新公司如何快速發展。」當時他仍在南韓半導體龍頭SK海力士（SK Hynix）工作。
但在見證朋友們成功歷程的同時，
土魠魚料理
，劉敏洙心中產生了自行創業的勇氣。
劉敏洙去年春天報名參加首爾Primer創業中心開設的課程。該創業中心是2009年由五位第一代企業家所創立，
冷凍食品
，其中包括南韓第二大入口網站Daum的兩位共同創辦人。
劉敏洙之後接受了為期四個月的訓練課程，學習如何進行市場分析、開辦新公司及其他企業家的必備技能。當課程進入尾聲，他與其他八名學員雀屏中選，獲得向潛在投資人提出創業計畫的機會。
劉敏洙的點子在10月開花結果。他創辦了線上麵包宅配到府服務公司HeyBread，為網購客戶宅配精緻的烘焙食品。劉敏洙說：「我2005年留學法國時，徹底愛上了精緻烘焙食品。數年後，我開始注意到首爾出現一股風潮，許多留學國外的糕點師紛紛返國，開設很棒的小型烘焙坊。」
HeyBread如今僱用九名員工，並與位於首爾的十家烘焙坊結成夥伴關係。該公司接到麵包及糕點訂單的當天立即配送，目前營收以每個月約二成的速度快速成長。
劉敏洙的故事只是南韓無數個創業家中的其中之一。根據南韓中小企業廳的統計，南韓截至8月共有近三萬家新創公司，是10年前的三倍。
南韓政府為減少本國經濟對大型出口商的依賴，近年來持續斥資扶植新創企業。此外，南韓證券交易所7月也為小企業開設第三個交易所，為小企業提供新的募資管道。
劉敏洙對自己在大型企業主導市場之際，仍能幫助小烘焙坊擴展事業而感到自豪。
諸如擁有超過三千家巴黎貝甜（Paris Baguette）連鎖店的SPC等大型烘焙企業，目前正宰制南韓烘焙食品市場。
他說：「我不認為小企業因為體質弱就應該被保護，他們當然同樣必須生產優質產品才能生存。我希望幫助品質優良的烘焙坊進一步成長。」
（取材自道瓊社），