近來國內食品安全頻頻出包,
七期房地產
,也讓廣為使用的食品添加物問題浮上檯面。學者認為,
茶飲原料
,幾年前三聚氰胺、塑化劑等事件爆發,
一般漆
,廠商從上游到下游都喊冤,
Phase one
,背後突顯出食品添加物的法令及抽驗都不夠徹底,
除臭劑
,但主管機關至今卻未制訂出一套食品安全資料庫及管制系統,
日翻中
,難辭其咎。
專長毒理學的高雄醫學大學藥學院院長李志恒指出,
醫療儀器
,食品添加物有保存食物、增加口感及色澤等優點,
台中土地
,但為避免過量危害人體健康,過去由衛生署訂出添加範圍及上限,提供食品製造業者遵循。只是加在哪裡、加多少,都涉及專業,若精通化學者熟悉食品檢驗的漏洞,為降低成本,就會尋找「替代品」對付檢驗機關的抽驗。
李志恒感嘆,毒澱粉事件擴大,中上游業者疏於把關,受害最大的是下游數以萬計的無辜廠商,他們在不知情的狀況下購入問題原料,製成肉圓、粄條、粉圓等食品,卻要承擔銷量下滑、危險食物的惡名。主管機關未落實抽驗,知名企業未建立食品安全技師制度,才讓鋌而走險的中間商大賺黑心錢。
幾年前奶類製品添加三聚氰胺事件波及許多國家,美國卻能安度這場風暴,李志恒說,關鍵在於美國食品藥物管理局已建立「國家毒理計畫(NTP)」,由官方和民間單位提出可能有害或可能摻在食品中的化合物,召開專家審查會議審核後納入資料庫,作為食品抽驗指標,建立有效的食品添加物預警制度。
李志恒表示,國家衛生研究院已委託高醫大規畫食品安全預警制度,將比照國外毒物提名系統,逐步建立毒理資料庫,並推動國內企業建立食品安全管制系統,定期公布優良名單,希望未來能遠離問題食品添加物的陰影。,