國人食米量減少，
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，農委會將結合民間廠商，
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，推出多元化米食。 圖／聯合報系資料照 分享 facebook 國人食米量減少，
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，為推廣吃白米，
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，農委會將結合民間廠商，
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，輔導推出米餅、米粄、米漢堡，
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，未來多元化米食，並進駐中小學生的營養午餐，讓學生不只是吃米飯，還能夠吃米漢堡夾蔬菜、肉混著吃；農試所也已研發出低升糖指數的稻米，不容易發胖，糖尿病患也適合食用。白米不只能製作成米醋、米酒、米醬油，甚至還有多種創意吃法。農糧署副署長莊老達說，目前要輔導廠商建置「特色調理米食中心」，希望團膳業者、廠商能開發出新式米產品，例如把米製作成米漢堡。台灣穀物產業發展協會秘書長蘇登照觀察說，國人不是不吃米，而是直接吃米的比率減少，協會用米開發出能取代麵粉的米穀粉，能夠製作蘿蔔膏、麵條等多元產品，頗受喜愛，還有米果、米乖乖等零嘴，也很受歡迎。農試所長陳駿季表示，白米的升糖指數高，吃後澱粉會立即轉為葡萄糖，因此很多糖尿病患不敢吃米飯。農試所現在開發出低GI白米，吃了後不易轉換為糖分，糖尿病患者也能享受米食。陳駿季說，機能性稻米仍在測試階段，未來可望推廣種植上市。，