叫外賣的人越來越多，
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，吃速食麵的人越來越少，
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，加上高鐵普及化衝擊，
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，以往坐火車要花較多時間，
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，民眾在火車上吃速食麵，
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，搭高鐵省時便利，
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，就不用速食麵了。從2013年以後，
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，大陸速食麵銷量連續三年下跌，
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，2016年大陸速食麵年銷385億包，
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，比最高峰時少了80億包，幾乎呈現「斷崖式」下跌。2013年對外賣行業來說，是使用者規模破億的重要時點，對速食麵行業來說，則是需求量快速下滑轉折點。根據美團點評研究院《2017中國外賣發展研究報告》，2013年至2017年線上訂餐使用者規模從1.1億人增長至3億人。世界速食麵協會統計，從2013年至2016年，大陸和香港速食麵年銷量從462.2億包跌至385億包。中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬認為，高鐵也是速食麵市場低迷重要因素。以往有近20%速食麵銷量出現在交通系統上，其中占比最高的是在火車上。近年大陸高鐵普及，速食麵作為「綠皮火車」飲食「標準配備」漸走向邊緣化。，