大陸稱的豆腐腦與台灣的豆花,
,都是同一種食物,
,是甜是鹹則要看大陸南北飲食習慣的差異,
,北方主鹹、南方當甜品。至於名稱,
,豆腐腦取其凝固後,
,跟豬腦般潔白軟嫩的意思,
,豆花是用湯匙切散後形如花瓣狀之意。,
,
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