達人:真蜜會結晶 搖晃氣泡多、不易散

最近坊間出現假蜂蜜,

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,養蜂達人王長添說,

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,辨別真蜜的簡單方法是,

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,真蜜會結晶,

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,真蜜加水搖晃,

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,會出現許多細泡沫,不易散去,掌握這「兩點」,八九不離十」。
農糧署北區分署長蔡麗琴說,蜂蜜是消費者喜愛的農產品,農政單位近幾年辦蜂蜜評鑑會,希望蜂蜜產業步上軌道,並建立一定標準。
不過,仍有不肖分子以合成蜜販售,還提供不正確訊息給消費者;她說,全台登記有案的蜂農約800家,北部以生產蜂蜜為主,南部主推蜂王乳,各具特色。
農糧署昨天邀請縣市蜂蜜產銷班班員,現場展示蜂蜜系列產品,還展出以蜂蜜製作的蛋糕、蛋捲等伴手禮。
經營「蜂蜜先生」事業的王長添說,真假蜜分辨法可先用「直觀」法,手指放在透明玻璃瓶裝蜂蜜後,看不清五指、有天然花蜜原色是真的,其次蜜水經搖晃後產生的氣泡多,不易散去,加上特殊植物花香。
王長添說,多數真蜜長期儲存會結晶,假蜜一定不會,平常只要放在陰涼室內就行,不需冷藏,但要預防螞蟻。,

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