新北淡水辣椒王林建訓原是彰化農家子弟，
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，因興趣栽種大型南瓜，
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，今年種出全台灣最大南瓜。 記者胡瑞玲／攝影 分享 facebook 新北市淡水區農民林建訓本來種辣椒，
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，有「辣椒王」之稱，
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，近年改種南瓜，
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，今年就拿下全國大南瓜比賽冠軍。他笑著說，
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，「我對植物很有興趣，栽種過程中很有成就感。」林建訓從機械系畢業，從事地產仲介長達17年，多年前開始思考人生意義，決定追求自己的興趣，毅然決然回歸田園務農。 「我家本就是彰化農民」林建訓說，身為農民子弟，他特別喜歡植物，一開始種辣椒，種到成為台灣第一家專門蒐集、種植世界超辣級辣椒農場，台灣很多極辣級辣椒來自他的農場。後來開始種南瓜，林建訓說，他想得很簡單，以為隨便挖個洞，種子放下去就可以，後來發現南瓜非常不好種，要種出巨型南瓜更是難上加難，「我參考各種書籍、影片，還跟海外的瓜友交流」，只求種出巨型南瓜，滿足自己的成就感。林建訓說，南瓜抗病力不強，而且怕水，很容易就因雨水過多得到蔓枯病，所以他搭建簡易溫室，讓南瓜減少接觸雨水。但他每年都會拆掉溫室，栽種田菁當肥料，在翻土石時打到泥土裡，肥料發酵後，他再重建溫室，以免地力枯竭。冬天林建訓曾使用燈泡為南瓜保溫，後來和台中農業改良場專家一起研究、調製肥料，把一包包半發酵的有機肥料鋪在土壤上，利用發酵時產生溫度達到保溫目的，發酵完的肥料可直接施肥，完全不浪費。今年林建訓參加新北淡水108年全國大南瓜比賽，以903斤重的大南瓜奪冠軍，但他並不開心。他說，氣候影響雨水多，今年種出的南瓜體型雖比往年大，但重量卻未破亞洲紀錄。本來他保守預估會突破1000斤，卻因天候影響無法達成目標，但他不氣餒，「種植的樂趣就是越挫越勇」，他表示明年還會參賽，種出超過千斤的大南瓜。，