圖╱張如欣 分享 facebook 「美味與健康，
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，無須抉擇！」看到近來有氣炸鍋標榜最高可減少80%油脂攝取，
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，心動的我立馬訂購一台。等待期間，
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，上網搜尋氣炸鍋料理食譜、衡量家人喜好，
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，並參考衛福部發佈的國民每日飲食指南，
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，逐一列出適合全家人的氣炸鍋菜單。運用氣炸鍋烹調食材，
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，先嘗試了鮭魚、鯛魚和鱈魚片，
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，以往總要注意火候、耗費時間精力，
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，魚片才能美美上桌，
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，但氣炸鍋讓料理變得輕鬆而優雅，口感也讓家人豎起大拇指！陸陸續續開始嘗試香腸、雞塊、花枝丸等，一樣能輕輕鬆鬆端出好料理，大幅縮減吃下肚的油脂量。 「深綠色蔬菜與好油搭配，有助於脂溶性維生素A吸收」，除了利用氣炸鍋降低油脂攝取，同時也會選擇優質油品來拌煮蔬菜，像是苦茶油、南瓜籽油、橄欖油等，以「少油、用好油」為原則烹煮各式食材，減少對身體的負擔。家中小朋友若想吃零嘴，可以選擇氣炸鍋端出外酥內軟的薯條、地瓜條，也可以運用好油讓可口的南瓜片、薯片美味上桌。年節將近，大魚大肉在所難免，氣炸鍋和好油將是我在年菜料理中，不可或缺的好幫手，「氣炸鍋去脂、好油添營養」，享受料理樂趣的同時，也能守護家人健康與身材。，