秋天是吃蟹的好季節,
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,花蓮縣卓溪鄉南安村民林泳浤闢了幾個池子養蟹,
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,而且憑著幼時回憶,
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,在養殖池復育台灣田螺、台灣河蚌,
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,也成了大閘蟹最好的點心,
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,讓他直呼撿到寶。
兩年前自軍中退役,
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,林泳浤即投入養殖大閘蟹,
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,因十分懷念幼時撿毛蟹的情景,
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,也想起父母親常苦惱沒有多餘的菜肴時,
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,飯桌上就忽然就出現了台灣田螺、台灣河蚌,讓他興起復育的念頭。
因養了大閘蟹,於是把田螺跟河蚌放進水池,也成了大閘蟹的點心,而田螺成長速度較慢,不會欺負大閘蟹幼苗,等到蟹長大了,蟹螯可輕易夾碎田螺的軟殼,田螺反而成了大閘蟹的點心。
林泳浤說,台灣田螺、台灣河蚌是很好的「清道夫」,可以將水中的浮游生物吃光,清潔水池,長大後又變成大閘蟹的食物,讓水池自成生態系,也減少成本,一舉數得。
現在是大閘蟹最肥美的季節,林泳浤說,通常先吃母蟹,因母蟹正要繁殖,身體最健康、蟹黃飽滿。他今年投放1萬2千隻大閘蟹苗,本周六、日在卓溪鄉台30線5公里、近南安瀑布處舉辦試吃會,1人免費吃1隻。,