去年營業佳 異人館年終7.5月

在中南部擁有22家複合式連鎖餐飲店的異人館去年營業額增加18%,

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,業者宣布年終最高上看7.5個月,

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,這個月又新開愛河店及曾子店,

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,預計今年營業額成長20%到25%。
異人館總經理林岡立表示,

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,去年底時展店數為22家,

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,今年第二季台中軍福店開幕,

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,預計還有3到5家的展店計畫,今年預計分店數達到25到30家。
林岡立說,拿下101年前3名業績的店長們,都是7年級生,沒一個是本科系的,但每一個都是從基層做起,花了3、4年的時間就當上店長。
「用三級跳的薪資制度,也就是把更好的薪資給耐得住考驗的員工」,林岡立說,餐飲是勞力較重的行業,禁不起考驗的大部分在幾個月就自動會離職,對企業而言那是一種訓練損失。
林岡立認為,異人館給員工在每個考核階段後,可以得到一個較大幅成長的薪資調整,驅使著員工更積極接受不同階段的訓練與考核。
林岡立強調,異人館經營18年,從台南一家小咖啡廳到現在全台20多家門市,整個訓練制度從師徒制到現在,比一般餐飲科系還要專業完整。,

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