先吃菜再吃飯 血糖更穩定 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，好難統一發票中獎號碼出爐 新千萬富翁是你嗎？爸爸們的廁所 也想要尿布台！泡菜冰3個月照吃…蕁麻疹上身吃飯順序對了嗎？菜餚順序倒著吃 血糖穩穩來4顆水餃近乎1碗飯 營養師教低卡秘訣國外最新報告 C肝新藥恐引肝功能衰竭小七開出二張千萬發票 一張僅花20元就成千萬富翁雲林四湖鄉火雞場爆發禽流感 撲殺1129隻正港台灣香菇這樣選！ 專家教你三招是你嗎？ 花35元在全家五股店買咖啡中千萬元年假天冷氣喘易發作 醫提7招抗發病東部海域規模4.8地震 花蓮和平震度3級2017紅點產品設計大獎 徵件倒數計時桃機今入出境人數 農曆年前最高全台養禽場稽查 近半數不合格 玉山合歡山降雪 武嶺至大禹嶺須掛雪鏈11、12月統一發票開獎 可望再添12位千萬富翁「東海鮮乳」大台北區配送 2月6日全面恢復送貨2017出國「上網」怎麼選？ 中港日大PK小確幸沒了？財部：發票獎金預算縮水 加開還須評估合歡山、玉山降雪了！ 遊客興奮上山追雪春節赴日韓別洋蔥式穿著！ 他建議採「玉米式」彭啟明：初二是過年天氣最好的一天有片／下雪了！玉山積雪1公分 上合歡山須掛雪鏈冷氣團發威！合歡山有機會降雪 今13度冷到小年夜吳德榮：除夕至初二晴朗 初三變天淡水12.9度！大陸冷氣團發威 低溫下探13度過年前整理冰箱你做對了嗎？食材放對讓冰箱大加分交通局：機捷降價 可以更有感一起打造健康身體！生活中容易取得「提升免疫力」的4種食材先吃菜再吃飯 血糖更穩定分享分享分享留言列印A-A+2017-01-26 02:52聯合報 記者黃安琪／台北報導WhatsApp 過年享受大魚大肉，
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，民眾飲食習慣吃幾口飯、再吃魚肉、蔬菜，
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，最後喝湯。營養師指出，
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，飲食順序倒著來，
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，先吃蔬菜，
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，再吃豆蛋魚肉類，最後吃澱粉主食和水果，能讓飯後血糖波動更穩定。台北國泰醫院營養師賴秀怡說，日本研究發現，飲食順序先吃蔬菜、豆魚肉蛋類，最後吃澱粉，飯後血糖比先吃澱粉者明顯改善；另對糖尿病患進行飲食控制2年半，發現病人體重、血壓、血糖及血脂肪皆改善。美國康乃爾大學針對肥胖患者研究，讓病人先吃肉與蔬菜，再吃麵包和果汁，發現先吃肉與蔬菜者，餐後2小時血糖明顯低於先吃澱粉者。賴秀怡解釋，蔬菜的膳食纖維能延長碳水化合物分解時間，延遲糖分在小腸吸收，抑制飯後血糖上升；而且先吃蔬菜、蛋白質食物會有飽足感，進而減少主食攝取量。賴秀怡建議餐前至少先吃150到200公克、約一碗7至8分滿的蔬菜，最後再吃澱粉主食，能延緩血糖上升。台北馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢說，糖尿病患者吃飯須定時定量，如一餐飯量約8分滿，搭配一碗半的蔬菜及魚、肉等，只要吃進足夠膳食纖維，都有益於血糖控制，若糖尿病患一餐主食不吃飯，可能造成飯後低血糖的風險；若將主食白飯換成全穀物、膳食纖維更豐富的五穀、糙米飯等，同樣可以抑制血糖波動。，