觀察站/管源頭只說不做 南市早成毒窟

台南市長賴清德昨宣布不再配合衛生署稽查小吃業者,

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,並要衛生署學習台南源頭管理作法,

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,言下之意台南在這波毒澱粉風暴略勝一籌;但無論台南市政府或衛生署,

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,都只是亡羊補牢,

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,五十步莫笑百步。
衛生署要求各地衛生局稽查八大類小吃業者,

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,須提出原料澱粉檢驗合格證明,這作法只是希望台灣小吃產業的創傷儘速止血,實際效果有限。
賴清德認為台南市從源頭管理的作法才正確,但事實上,台南市衛生局從來沒有源頭管理的作為,放任台南成為毒窟。這次毒澱粉風暴,衛生局也是根據衛生署提供的名單,一一查扣,只能說是在「收爛攤子」,而非管理源頭。
食品衛生管理法已修正通過,可視為台灣食品安全的解藥之一,只要願意去管,中央、地方都可以做。,

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