針對食藥署公布「回收油」檢驗結果顯示,
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,「全統香豬油」上游原料致癌物超標,
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,且新鮮度不佳,
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,但經製油工廠「強冠」精煉後,
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,成品卻未驗出有害物質;長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,
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,就初步檢驗結果來看,
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,回收油精煉後已除去重金屬、黃麴毒素及致癌物「苯駢芘」等有害物質,
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,但可能含有上述檢驗項目之外的工業成分或毒素,仍有進一步檢驗的必要。
行政院科技會報兼任研究員、台大教授許輔則強調,食品大廠味全內部中央研究所在進貨前,也檢驗過強冠油品,結果都符合標準,但這些檢驗項目是針對合法油品,強冠及上游「郭烈成」地下工廠,在加工時可能添加其他化學物質,因此必須徹底了解其製程,才能釐清所有添加物及可能殘留的有害成分。
【釐清製程及添加物】
「食藥署還是必須告訴民眾,回收油與正常油品『到底差在哪裡?』」許輔分析,食藥署應完整比對全統香豬油與其他合法市售豬油、廢棄回收油、皮革油的成分差異,而非像目前僅比對全統香豬油、強冠原料油及郭烈成上游「胡信德」回收油工廠原料的成分。
強冠過去5度面臨衛生局查廠,都「安全下莊」,令外界質疑稽查作業未盡落實。許輔表示,除作業環境安全衛生及成品檢驗外,包括各級食品廠商的進貨及批次,都需詳盡記錄,才能避免食品原料再度「出包」。食藥署食品組長潘志寬則坦言,針對強冠的稽查作業,在技巧及能力方面都有檢討必要,應增加中央會同地方的聯合稽查次數,以提升稽查效率。
【建立追蹤追溯系統】
另一個治本措施,則是食藥署正在建構中的「食品業者登錄」及「食品及相關產品追溯追蹤系統」,現已列入加工肉類、加工乳品、水產、餐盒、食品添加物、基改食品等項目,食用油脂則可能列入第2波管理名單。潘志寬解釋,在業者完全釐清產品上、下游流向,及揭露合法原料廠名單的狀況下,才能杜絕強冠向郭烈成這類地下工廠進貨,或食品業者使用胡信德等廢油回收廠產品的離譜情形。
「政府自塑化劑事件以來,專責處理食安事件的跨部會系統仍未實質運作。」許輔直言,目前食安事件的最高主管機關仍在食藥署層級,但以這次回收油事件為例,也牽涉環保局及工業局等業務,顯示跨中央、地方及跨單位的整合仍不理想,即便行政院設有食安會報,宣示性質仍大過實質作用。【更多精采內容,詳見】,