「皺臉的麵」 打開糯農新出路

彰化縣埔鹽鄉廍子社區發展協會在「糖廍農民市集」以散裝方式試賣糯米麵，電腦打卡系統，深受好評。執行長施瑜銘表示，熱敷墊，新設計糯米麵包裝並申請專利，識別證帶，希望能讓農民有更大直銷空間。
農友蘇當貴強調，病床，過去中盤商最低收購糯米價僅每一百台斤6百元，人事考勤系統，剛好平衡成本，會員卡設計，若收成不好還會虧。如今透過直銷方式，出勤管理，一百台斤至少還能以1千元收購，讓農民購買更好設備。
施瑜銘指出，研發糯米麵純為提高糯米收購價，讓農友避免中盤商過度剝削，「沒想到糯米麵市場反應良好」，還有民眾打電話來說「怎麼沒有包裝」，才讓他思考透過包裝行銷糯米麵。他說，已將糯米麵命名為「皺臉的麵」象徵農民辛苦種植，長期曝曬太陽下，臉上都產生皺紋，為糯米麵添增趣味性。
他說，長期來，消費者都認為糯米只能製成米食，他花了一年多時間與發展協會成員集思廣益，發現將糯米磨粉後加入麵團，不僅能加強麵的Q度，還能提高麵粉延展性，烹煮時也較不易斷裂。
施瑜銘指出，銷售費用將全數用在關懷獨老、協助弱勢團體等公益活動和發展社區服務。，