衛福部昨天與台大簽署食品安全合作備忘錄。台大校長楊泮池說，
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，將透過跨學院食安中心，
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，協助政府制定食安標準、檢測、風險評估，
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，建立具信賴感的食安制度。他強調，
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，台大食安中心不會拿頂新魏家一毛錢。
這是衛福部首度和單一大學合作。衛福部長蔣丙煌說，
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，食安問題讓社會不安，
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，衛福部透過研修食安法，
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，建立各種源頭管理的政策，
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，但政策背後需要支持的力量，
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，包括人才、檢驗技術、驗證工作和風險分析等，需要學術界幫忙。他說，食安需要第三方驗證，「要集台大的力量把食安做好。」
衛福部食藥署代理署長姜郁美說，與台大合作後，先實施全國普查，查核食品大廠製造流程、原物料、價格、加工等，並依風險等級分為A、B、C、D四種管控查核頻率；台大沒有公權力，無法做第一線查核，但可協助政府做第二級品管，負責產品驗證與輔導。
姜郁美說，台北醫學大學的食品相關科系也成立「食安守護聯盟」，透過教材和手冊，深入社區，向民眾宣導食安問題。
楊泮池說，原本台大就有院級食安中心，現在把層級拉到校級，跨學院運作，包括醫學、生農、電機、法律、公衛、生命科學等，從課程規畫、培養跨領域人才開始，包括教導年輕人道德與法律相關議題，協助制定食安標準、檢測、風險評估、法律問題等，幫忙衛福部建立起可信賴的食安制度。
食安中心資金來源主要由台大編列預算，衛福部專案補助。楊泮池強調，台大除了自籌資金，也希望社會各界襄助，但絕不會拿頂新魏家一毛錢。，