食安事件層出不窮,
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,立法院教育委員會昨決議,
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,要求教育部加強培育食安人才,
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,除鼓勵大學增設相關科系,
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,並自下學期起,
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,督促各大學食品、餐飲等相關科系,
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,全面增設食安課程,
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,並把食安開課及研究績效,
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,當成頂尖大學、教學卓越等獎助計畫預算分配與考核指標。
教育部高教司司長黃雯玲說,
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,大專食品科學、食品加工、餐飲等相關科系很多,但毒物、毒理等食安科系的確很少,大學未來也可結合「財團法人食品工業發展研究所」等研究機構、民間單位,一起開設食安相關課程,讓食品、餐飲相關科系學生,不只會做菜、加工食品,還能學到辨別油品好壞等食安知識與專業倫理。
新任衛福部長蔣丙煌昨天首度到立法院備詢,對於頂新油品一年內出包三次,他表示:「頂新就像過去的紅頂商人」,暗指魏應充政商關係良好,他允諾一個月內清查頂新所有不法利得。
民進黨籍立委趙天麟質疑,蔣丙煌是食品科技專家,指導學生眾多,不少人如今在食品大廠擔任要職,如中央研究所所長鍾美玉、負責奇美食品研發生產的潘萬德等,蔣接下衛福部長一職,恐成大門神。
蔣丙煌表示,當卅多年台大教授,指導碩博士生一百多人,如今學生在各行各業任職,否則他將有愧於教職,他相信以過去的經驗知識,能把事情做好。,